Вареная колбаса по-домашнему

Вареная колбаса — вкусный и удобный вариант для перекуса. Но, к сожалению, мы не всегда можем быть уверены в качестве того, что мы покупаем. И уж тем более мы обеспокоены выбором качественных продуктов для детей. Предлагаю Вам рецепт приготовления вареной колбаски в домашних условиях. Получается вкусно, полезно и безопасно! Попробуйте!

Ингредиенты:

• Куриное мясо — 500 г
• Сливки жидкие жирностью 15% — 200 г
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Небольшая луковица — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Свекольный сок — 30 г
• Соевый соус — 1-2 ст.л.
• Соль — по вкусу
• Мускатный орех — на кончике ножа
• Смесь перцев — щепотка
• Любые пряности — по вкусу

Способ приготовления:

Для приготовления вареной колбасы в домашних условиях нам потребуется:

• рукав для запекания,
• пресс форма для ветчины,
• кастрюля с водой.

Способ приготовления:

Куриное мясо тщательно вымываем, просушиваем и пропускаем через мясорубку. Лук, морковь рубим и также пропускаем через мясорубку. Добавляем свекольный сок. Перемешиваем компоненты и пропускаем через мясорубку повторно еще несколько раз. Вливаем сливки и соевый соус. Добавляем соль, смесь перцев, мускатный орех и любые другие пряности по вкусу. Вбиваем одно яйцо. Если фарш не достаточно однородный, измельчаем его блендером в пасту.

В рукаве закрепляем один край и вставляем рукав в пресс форму для приготовления колбас. Закладываем плотно в рукав фарш. Завязываем второй край рукава и закрываем крышку формы. Фиксируем пружинами. Благодаря этим пружинам создается давление на фарш и в процессе варки лишний сок вытекает из колбасы. Альтернативой этой формы может послужить фольга, в которую закладывается фарш в виде колбаски и отправляется в духовку. В таком случае колбаса будет более воздушная, не такая плотная. Отправляем пресс форму с фаршем в кастрюлю, заливаем водой, чтоб покрыло полностью форму, и варим 40 минут.

Готовую колбасу оставляем в форме до полного остывания. Потом достаем и извлекаем из рукава. Храним такую колбаску в холодильнике.

Перед подачей нарезаем колбасу порционными кусочками. Можно без опаски давать ее ребенку, ведь Вы уверены в ее составе! Приятного аппетита!

Похожее:

Компот из арбуза – 4 пошаговых рецепта на зиму Ставрида — 8 вкусных рецептов Варенье из лепестков розы – 8 пошаговых рецептов в домашних условиях Как засолить сало в домашних условиях — 10 пошаговых рецептов Как сварить холодец из свиных ножек и рульки — 7 вкусных рецептов Маринованная капуста с маслом и уксусом быстрого приготовления — 6 пошаговых рецептов Омлет с сыром – 10 пошаговых рецептов Попкорн на сковороде — 7 рецептов в домашних условиях Тесто для мантов – 10 рецептов приготовления с пошаговыми фото Салат из огурцов, помидоров, перца, лука на зиму — 8 пошаговых рецептов Свекольный квас — 7 пошаговых рецептов приготовления Коктейли с ликером Куриные шеи – 8 вкусных рецептов Крем для торта Молочная девочка — 10 вкусных рецептов Расстегай с рыбой – 5 пошаговых рецептов приготовления Фаршированные кальмары – 10 простых и вкусных рецептов Жареные пирожки на сковороде – 10 вкусных рецептов Пицца Пепперони Глазурь для пасхального кулича из сахарной пудры – 7 рецептов приготовления Оладьи на воде – 10 пошаговых рецептов пышных оладий Кальмары на мангале — 4 пошаговых рецепта приготовления