Бюджетные котлеты, которые не отличишь от мясных

В моей семье все любят мясные блюда. Особенно муж, который предпочитает котлеты больше, чем гуляш или фрикадельки. Однажды я забыла купить мясо и очень расстроилась. Но на выручку пришла свекровь. Она подсказала, чем его заменить, чтобы никто не догадался, что в котлетах нет основного продукта.

Рецепт мамы моего мужа стал настоящей «палочной-выручалочкой» для меня. Во-первых, это очень экономный вариант приготовления котлет. Во-вторых, необходимые продукты всегда есть под рукой. А в-третьих, по вкусу они почти не отличаются от настоящих котлет.

Котлеты с манкой и томатным соком

Чтобы приготовить это блюдо, я беру следующие ингредиенты:

• полкило лука;
• 100 г манной крупы;
• 2 больших зубца чеснока;
• 300 миллилитров томатного сока;
• 1 болгарский перец, желательно красного цвета;
• зелень, соль и специи — по вкусу;
• масло растительное рафинированное — для жарки.

Готовлю блюдо так:

1. Вначале занимаюсь луком: очищаю его от шелухи и измельчаю. Хорошо получается, если пропустить его через чопер, но можно просто мелко порезать.
2. Очищенный чеснок пропускаю через пресс или натираю его на мелкой терке.
3. Смешиваю лук, чеснок с манной крупой.
4. Состав перемешиваю, солю, перчу и оставляю на 20 минут для набухания манной крупы.
5. Формирую луково-манные котлеты и обжариваю их на раскаленной сковороде с обеих сторон до румяной корочки.
6. Измельчаю болгарский перец и зелень.
7. Наливаю томатный сок в сковородку, добавляю зелень.
8. Перекладываю котлеты в томатный сок и тушу их под крышкой до готовности, примерно 15 минут.

Подаю блюдо в горячем виде с картофельным пюре или другим гарниром. Попробуйте и вы воспользоваться этим рецептом, чтобы накормить семью недорогим, но очень вкусным ужином.

Котлеты с гречкой

Впервые это блюдо я приготовила после того, как у меня осталось немного отварной гречки. Но, попробовав один раз, я стала специально отваривать каши больше, чтобы была основа для котлет. На вкус их не отличишь от мясных, да и на вид тоже, за счет панировки в сухарях. Для приготовления блюда беру следующие пропорции продуктов:

• 05, кг отварной гречки;
• 250 г очищенного картофеля;
• 1 луковицу;
• 1 морковь;
• 3 ст. ложки панировочных сухарей;
• соль, специи — по вкусу;
• подсолнечное масло — для жарки.

Делаю это блюдо так:

1. Картофель натираю на мелкую терку, сок не отжимаю.
2. Туда же натираю морковь.
3. Измельчаю лук и добавляю в овощную массу.
4. Смешиваю все с отварной гречкой, солю, перчу. В зависимости от консистенции фарша, добавляю сухари.
5. Фарш перемешиваю до однородности и оставляю минут на 5 настояться.
6. Влажными руками формирую котлеты удлиненной формы и панирую в сухарях.
7. Обжариваю на подсолнечном масле по 8-10 минут с обеих сторон до золотистой корочки.

Очень вкусно подавать с тушеной капустой или со свежими овощами. По желанию можно приготовить к блюду соус бешамель.

Похожее:

Компот из винограда на зиму — 10 рецептов в 3-х литровой банке Венгерский гуляш – 5 пошаговых рецептов приготовления Лодочки из баклажанов с фаршем и сыром в духовке – 5 пошаговых рецептов Кролик, тушеный в сметане – 8 пошаговых рецептов приготовления Помидоры с аспирином на зиму — 4 пошаговых рецептов в банках Фасолевый суп — 10 пошаговых рецептов приготовления Стейк из индейки на сковороде — 8 рецептов вкусного и сочного стейка Суп с креветками – 10 самых вкусных рецептов приготовления Желе из черной смородины — 8 простых рецептов Крылышки с хрустящей корочкой в духовке — 8 пошаговых рецептов приготовления Пюре из груш на зиму — 7 рецептов в домашних условиях Соус ткемали из сливы — 9 классических рецептов на зиму с пошаговыми фото Хрустящие маринованные огурцы на зиму — 10 самых вкусных и очень простых рецептов в банках с фото пошагово Уха из головы и хвоста форели — 5 рецептов ухи в домашних условиях Жаркое из свинины с картошкой – 10 пошаговых рецептов приготовления Мясо в духовке — 10 вкусных рецептов Баклажаны по-грузински — 8 самых вкусных рецептов Суп из красной чечевицы – 8 простых и вкусных рецептов Кулеш — 8 рецептов в домашних условиях Сырный суп — 10 пошаговых рецептов приготовления Запеканка из макарон — 10 пошаговых рецептов запеканки в духовке