Бюджетные запеканки от Дарьи Донцовой

Многим знакома ситуация, когда в кошельке остается не так много денег, а до зарплаты еще далеко. Но даже тогда можно питаться не макаронами, а приготовить вкусное блюдо. Дарья Донцова предлагает отличные бюджетные рецепты запеканок.

Запеканка из селедки, яиц и сметаны

Состав продуктов:

• филе селедки – 6 шт.;
• свежий укроп – 1 пучок;
• яйца – 6 шт.;
• сметана – 500 г.

Включите духовку.

Куриные яйца поместите в кастрюлю, влейте воду, добавьте немного поваренной соли. Варите 8-9 минут, после чего охладите, очистите от скорлупы и нарежьте кубиками.

Далее необходимо проверить селедку на наличие косточек и нарезать ее небольшими кусочками. Свежий укроп ополоснуть, промокнуть полотенцем, чтобы убрать воду, и мелко измельчить. Ингредиенты готовы.

Смажьте растительным маслом жаропрочную форму и выложить в нее половину селедки. Сверху равномерно разложите рубленые яйца, посыпьте их зеленью, затем снова слой селедки. Залейте все ингредиенты сметаной 10% жирности.

Отправьте форму в духовку, разогретую до температуры 180 градусов.

Время приготовления примерно 30 минут.

Запеканка из хлеба, кефира и яблок

Необходимые ингредиенты:

• белый хлеб – 700 г;
• яблоки – 3 шт.;
• яйца – 3 шт.;
• кефир 3,2% – 1,5 ст.;
• сливочное масло – 20 г;
• сахар – 1 ст.л.;
• соль – 2 щепотки.

Для запеканки лучше всего использовать батон. Его следует нарезать ломтиками, толщиной не больше 1 см. Затем добавить в емкость кефир, яйца и посолить. Смесь взбить погружным блендером или венчиком.

Смазать размягченным маслом огнеупорную форму. Половину ломтиков батона поочередно опустить во взбитую кефирно-яичную смесь и выложить на дно формы. Фрукты вымыть, удалить кожуру, мелко нарезать и разложить ровным слоем на хлеб. Посыпать их сахаром и корицей или другой пряной специей. Оставшиеся кусочки хлеба опустить в смесь и накрыть ими яблоки. Сверху полить оставшейся массой и поместить в заранее нагретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

Запеканка из творога, яблок и сметаны

Для приготовления понадобятся:

• творог – 800 г;
• мука – 2 ст.;
• яйца – 5 шт.;
• яблоки – 2 шт.;
• сахар – 2 ст.л.;
• сметана — 4 ст.л.;
• изюм без косточек – 2/3 ст.;
• разрыхлитель – 1 десертная ложка;
• растопленное сливочное масло – 2 ст.л.

Взбить венчиком яйца и сахар.

Творог протереть через сито и выложить во взбитую смесь. Изюм промыть, ошпарить кипятком. Фрукты почистить, удалить сердцевину и нарезать на кусочки.

Муку соединить с разрыхлителем и просеять в миску с творогом. Соединить вместе все ингредиенты и хорошо перемешать.

При помощи силиконовой кисточки тщательно смазать форму и выложить в нее подготовленную творожно-фруктовую массу. Лопаткой выровнять поверхность и смазать сметаной.

Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать от 40 до 50 минут. Готовую творожную запеканку подавать в слегка остывшем виде.