Простые в приготовлении постные блюда

Постные блюда уже давно завоевали свою любовь у многих людей разных возрастов. Они получаются не только очень вкусными, но и невероятно полезными. С помощью простых рецептов можно быстро накормить всю семью и сэкономить время на готовку.

Пшенная каша на завтрак

Пшенная каша — прекрасная альтернатива здоровому и сытному завтраку. Понадобится всего несколько ингредиентов:

• небольшая морковка;
• 250 грамм крупы;
• литр воды;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Очистите морковь от верхнего слоя, нарежьте мелкими кубиками и сделайте зажарку на растительном масле.
2. Крупу предварительно промойте несколько раз, чтобы убрать лишний мусор.
3. Налейте в казан или кастрюлю воду, доведите ее до кипения, посолите и засыпьте пшенку.
4. Варите кашу в течение 15-20 минут, пока вода полностью не выпарится.
5. Добавьте пассировку из моркови, тщательно перемешайте и досолите, если необходимо.

Гороховый суп на обед

Суп с горохом — отличный вариант согревающего и ароматного блюда на обед. Если обычно его делают с мясом, то постный гороховый суп готовится с добавлением грибов, что только добавляет ему пользы. Необходимые компоненты для приготовления:

• 150 грамм сухого гороха;
• 100-150 грамм шампиньонов или других грибов;
• 3 крупных картофелины;
• 2 литра воды;
• луковица;
• морковка;
• пол пучка укропа;
• черный перец и соль.

Этапы готовки:

1. Горох замочите на ночь, чтобы он быстрее сварился. После тщательно его промойте, залейте двумя литрами холодной воды и поставьте на средний огонь вариться.
2. Лук, морковку, картофель и грибы помойте и почистите.
3. Шампиньоны нарежьте тонкими полосками, а картофель крупными кубиками.
4. Натрите морковку на терке, нашинкуйте мелко луковицу и сделайте зажарку на растительном масле.
5. Грибы поджарьте отдельно.
6. Когда горох станет мягким, добавьте к нему картофель, проварите 10 минут, выложите пассировку и шампиньоны.
7. Все хорошенько перемешайте, посолите, поперчите и оставьте на огне еще на 5-10 минут.
8. Сверху можно добавить мелконарезанную петрушку.

Такой суп придется по душе всем членам семьи и надолго подарит чувство сытости.

Блины на десерт

Если хотите приготовить быстрый и полезный десерт — отдавайте выбор постным блинчикам. Понадобится:

• 20 грамм сухих дрожжей;
• пол литра воды;
• 2-3 столовые ложки сахарного песка;
• 2 щепотки соли;
• 5 столовых ложек растительного масла;
• 250-300 грамм муки.

Процесс приготовления:

1. Опары растворите дрожжи и ложку сахара в половине стакана теплой воды.
2. Всыпьте 100 грамм просеянной муки, тщательно перемешайте, накройте миску пленкой или полотенцем, и уберите в непродуваемое место на 15 минут.
3. Когда смесь увеличится в объеме, отправьте в неё оставшуюся воду, муку, соль и сахара, и размешайте, чтобы не осталось комочков.
4. Влейте растительное масло, замешайте жидкое тесто и снова накройте и оставьте настаиваться почти на час.
5. Когда пройдет достаточно времени, разогрейте сковородку, смажьте ее маслом и с помощью половника налейте первый блин.
6. Выпекайте изделия по 30-60 секунд с каждой стороны, чтобы они успели подрумяниться.

Старайтесь делать блинчики как можно тоньше, тогда они лучше пропекутся и в них можно будет вместить больше начинки.

Маринованная свекла на полдник

Свекла содержит в себе много полезных витаминов и микроэлементов, поэтому очень важно не забывать включать ее в свой рацион питания. Салат из маринованной свеклы с легкостью заменит вам полдник. Потребуется несколько ингредиентов:

• 3 крупные свеклы;
• 70 мл столового уксуса;
• чайная ложка сахара;
• 300 мл воды;
• немного тмина.

Приготовление:

1. Очистите буряк от кожицы, нарежьте тонкими полосками и отправьте в миску.
2. Для маринада смешайте уксус, сахар и воду, тщательно перемешайте до полного растворения кристалликов.
3. Вылейте заправку к свекле, смешайте и оставьте в теплом месте примерно на час.

Если хотите, чтобы блюдо получилось более насыщенным и мягким, подождите 10-15 часов. Маринованная свекла порадует вас своей плотностью, сладостью и приятным вкусом.

Картофельные зразы на ужин

Ужин должен быть легким и при этом питательным, чтобы не перегружать желудок. Картофельные зразы идеально подходят для этого приема пищи. Для готовки понадобится:

• 10 крупных картофелин;
• луковица;
• пол килограмма шампиньонов;
• 3-4 столовые ложки муки;
• пол банки оливок без косточек;
• 5 столовых ложек подсолнечного масла.

Процесс приготовления зразов:

1. Почистите картошку, нарежьте крупными кусками, залейте водой и поставьте вариться на среднем огне в течение 15-20 минут, после слейте жидкость и дайте продукту остыть.
2. Мелко нашинкуйте луковицу, отправьте ее на сковородку с подсолнечным маслом, протушите пару минут и добавьте грибы, нарезанные половинками.
3. Тушите начинку еще 5-10 минут, пока грибы не станут мягкими, под конец добавьте кусочки оливок.
4. Отварной картофель превратите в пюре, всыпьте муку, слегка присолите и хорошенько перемешайте.
5. Сформируйте из полученной массы на руке среднего размера лепешку, положите внутрь ложку начинки, закройте ее картофельной смесью, аккуратно залепив края.
6. Зразы обжарьте на растительном масле равномерно с обеих сторон. По желанию, перед жаркой, их можно обвалять в панировочных сухарях, чтобы сделать изделия более хрустящими.

Картофельные зразы никого не оставят равнодушным. Их нежная текстура и аппетитная начинка порадуют во время ужина.