Кляр для мяса, рыбы, овощей

Это удивительно, но кляр умеют готовить далеко не все!

Что это — блинчики, оладьи, пирожки?

Нет на самом деле это особый вид теста. его задача покрыть тонким слоем основ вашего блюда, не дать вытечь соку, придать блюду эффектный и аппетитный вид. И, разумеется, всеми любимая хрустящая, золотистая корочка.

В кляре вы легко приготовите филе рыбы, которое так часто рассыпается при жарке.

Итак, нам нужно6
Яйцо — 3 шт.
Сметана — 250 гр
Мука — меньше стакана
Сода

Соль, перец

Смешайте все ингредиенты, охладите кляр.

Перед приготовлением обмакните мясо, рыбу, овощи в муку, затем в кляр.

Обжаривайте на антипригарной сковороде с большим количеством масла. Затем выкладывайте блюдо на пергамент или на чистое вафельное полотенце.

В кляр можно добавить специи, в соответствии с тем блюдом, которое готовите. универсальный вариант — смесь перцев, карри, шафран.

Иногда в кляр добавляют орехи, тёртый сыр, крабовые палочки.

Похожее:

Курица в фольге в духовке Свинина с ананасами в кисло-сладком соусе — 5 рецептов в домашних условиях Курица в кисло-сладком соусе – 10 пошаговых рецептов в домашних условиях Варенье из абрикосов дольками — 6 пошаговых рецептов на зиму Рыба с картошкой в духовке — 10 вкусных рецептов приготовления Котлеты на противне в духовке Ленивые голубцы с капустой, фаршем и рисом — 10 вкусных рецептов Фрикадельки с подливкой — 10 пошаговых рецептов на сковороде Что приготовить из сметаны – 10 вкусных рецептов Вкусная скумбрия в духовке – 10 самых лучших рецептов Кольца кальмара в кляре – 8 пошаговых рецептов приготовления Александрийское тесто для пасхальных куличей – 8 пошаговых рецептов Как варить кальмары правильно — 10 пошаговых рецептов Суп из баранины – 10 самых вкусных рецептов приготовления Морковный пирог – 10 самых простых и вкусных рецептов в духовке Блюда из скумбрии — 10 рецептов приготовления Коктейль «Пурпурная мгла» Лагман по-узбекски — 5 пошаговых рецептов приготовления Меренговый рулет в домашних условиях — 10 пошаговых рецептов Пышная шарлотка с яблоками в духовке — 10 самых вкусных и простых рецептов Кесадилья — 10 пошаговых рецептов в домашних условиях