Баклажаны с фасолью на зиму — 5 лучших рецептов салата «Пальчики оближешь»

Овощные заготовки на зиму бывают настолько питательными, что их можно подавать в качестве полноценного блюда. К таким относятся – баклажаны с фасолью «Пальчики оближешь». Вкусное и сочное угощение никого не оставит равнодушным. Готовьте его по проверенным рецептам с пошаговыми фото и подробным описанием.

Салат из баклажанов с фасолью «Пальчики оближешь»

Питательный и яркий по вкусу зимний салат «Пальчики оближешь» можно приготовить из баклажанов и фасоли. Угощение станет полноценным блюдом или гарниром на вашем домашнем столе.

Баклажаны с фасолью на зиму — 5 лучших рецептов салата «Пальчики оближешь»

  • Баклажан 2 кг
  • Фасоль белая 400 гр.
  • Помидор 2 кг
  • Перец болгарский 2 кг
  • Лук репчатый 500 гр.
  • Чеснок 2 шт.
  • Соль 60 гр.
  • Сахар-песок 80 гр.
  • Специи и Приправы  по вкусу
  • Масло растительное 1 ст.
  • Уксус столовый 9% 50 мл.
    1. Баклажаны с фасолью на зиму — 5 лучших рецептов салата «Пальчики оближешь»

      Фасоль заранее вымачиваем в холодной воде, а после отвариваем до готовности.

    2. Баклажаны с фасолью на зиму — 5 лучших рецептов салата «Пальчики оближешь»

      В кастрюлю вливаем растительное масло, уксус и добавляем соль с сахаром.

    3. Баклажаны с фасолью на зиму — 5 лучших рецептов салата «Пальчики оближешь»

      Следом нарезаем овощи и опускаем их в масляную смесь. Болгарские перцы можно разделать соломкой.

    4. Баклажаны с фасолью на зиму — 5 лучших рецептов салата «Пальчики оближешь»

      Полукольцами нарезаем репчатый лук.

    5. Баклажаны с фасолью на зиму — 5 лучших рецептов салата «Пальчики оближешь»

      Помидоры достаточно разделить на четвертинки.

    6. Баклажаны с фасолью на зиму — 5 лучших рецептов салата «Пальчики оближешь»

      Баклажаны режем тонкими кружочками.

    7. Баклажаны с фасолью на зиму — 5 лучших рецептов салата «Пальчики оближешь»

      Включаем слабый огонь и томим содержимое 30-35 минут.

    8. Баклажаны с фасолью на зиму — 5 лучших рецептов салата «Пальчики оближешь»

      Дальше в эту массу опускаем фасоль, измельченный чеснок и специи по вкусу. Варим 5 минут и убираем с плиты.

    9. Баклажаны с фасолью на зиму — 5 лучших рецептов салата «Пальчики оближешь»

      Горячее угощение распределяем по простерилизованным стеклянным банкам и закручиваем стерилизованными крышками.

    10. Баклажаны с фасолью на зиму — 5 лучших рецептов салата «Пальчики оближешь»

      Даем салату остыть при комнатной температуре и после уносим его на хранение. Готово!

    Салат из баклажанов с фасолью и овощами на зиму

    Оцените невероятно питательную и вкусную домашнюю заготовку из баклажанов, фасоли и овощей. Салат можно долго хранить в стеклянных банках и подавать к столу в любое время. Попробуйте.

    Время готовки: 1 час 30 минут

    Время приготовления: 50 минут

    Порций – 2 л.

    Ингредиенты:

  • Баклажан – 2 кг.
  • Фасоль – 500 гр.
  • Помидор – 1 кг.
  • Перец болгарский – 500 гр.
  • Морковь – 500 гр.
  • Чеснок – 200 гр.
  • Соль – 60 гр.
  • Сахар – 120 гр.
  • Масло растительное – 300 мл.
  • Уксус 9% – 100 мл.
  • Процесс приготовления:

    1. Помидоры и чеснок измельчаем любым удобным способом. Можно продукты пропустить через мясорубку или отправить в блендер.Баклажаны с фасолью на зиму — 5 лучших рецептов салата «Пальчики оближешь»

    2. Очищаем и натираем на крупную терку морковь.Баклажаны с фасолью на зиму — 5 лучших рецептов салата «Пальчики оближешь»

    3. Из болгарских перцев удаляем сердцевину с семенами. Сам продукт нарезаем небольшими кубиками.Баклажаны с фасолью на зиму — 5 лучших рецептов салата «Пальчики оближешь»

    4. Баклажаны очищаем от кожуры и также разделываем кубиками.Баклажаны с фасолью на зиму — 5 лучших рецептов салата «Пальчики оближешь»

    5. Смесь из помидоров и чеснока дополняем солью, сахаром, растительным маслом и уксусом. Кипятим заготовку.Баклажаны с фасолью на зиму — 5 лучших рецептов салата «Пальчики оближешь»

    6. В горячую массу опускаем кусочки баклажанов и остальные овощи. Размешиваем и томим на слабом огне 30 минут.Баклажаны с фасолью на зиму — 5 лучших рецептов салата «Пальчики оближешь»

    7. Фасоль будет удобно заранее вымочить и отварить. Добавляем ее в общую массу. Готовим еще 20 минут и убираем с плиты.Баклажаны с фасолью на зиму — 5 лучших рецептов салата «Пальчики оближешь»

    8. Яркий салат из фасоли, баклажанов и других овощей готов. Раскладывайте его по простерилизованным банкам, закрывайте стерилизованными крышками и уносите на хранение.Баклажаны с фасолью на зиму — 5 лучших рецептов салата «Пальчики оближешь»

    Как заготовить баклажаны с фасолью в томатном соусе в банках?

    Домашнее угощение из фасоли и баклажанов можно приготовить в томатном соусе. Это позволит сделать блюдо более сочным и оригинальным по вкусу. Оцените проверенный рецепт, подходящий для длительного хранения в банках.

    Время готовки: 1 час 20 минут

    Время приготовления: 30 минут

    Порций – 1 л.

    Ингредиенты:

  • Баклажан – 1 кг.
  • Фасоль – 1 ст.
  • Перец болгарский – 250 гр.
  • Лук репчатый – 200 гр.
  • Перец чили – 1 шт.
  • Морковь – 250 гр.
  • Помидор – 1 кг.
  • Чеснок – 1 шт.
  • Соль – 1 ст.л.
  • Сахар – 0,5 ст.л.
  • Масло растительное – 0,5 ст.
  • Уксус 9% – 50 мл.
  • приготовления:

    1. Подготовим необходимые ингредиенты. Овощи следует старательно промыть под водой.

    2. Фасоль заранее замачиваем и варим до готовности.Баклажаны с фасолью на зиму — 5 лучших рецептов салата «Пальчики оближешь»

    3. Баклажаны нарезаем мелкими кусочками. Кожуру снимать не обязательно.Баклажаны с фасолью на зиму — 5 лучших рецептов салата «Пальчики оближешь»

    4. Морковь натираем на терке или тонко нарезаем. Лук разделываем полукольцами.Баклажаны с фасолью на зиму — 5 лучших рецептов салата «Пальчики оближешь»

    5. Тонкими полосками режем болгарские перцы.Баклажаны с фасолью на зиму — 5 лучших рецептов салата «Пальчики оближешь»

    6. Чеснок и перец чили измельчаем любым привычным способом.Баклажаны с фасолью на зиму — 5 лучших рецептов салата «Пальчики оближешь»

    7. Перемалываем ошпаренные и очищенные от кожуры помидоры. Соединяем их с чесноком, перцем чили, солью, сахаром, уксусом и маслом. Кипятим томатную пасту на плите.Баклажаны с фасолью на зиму — 5 лучших рецептов салата «Пальчики оближешь»

    8. В горячую смесь опускаем подготовленные овощи. Тушим их 25 минут на тихом огне.Баклажаны с фасолью на зиму — 5 лучших рецептов салата «Пальчики оближешь»

    9. Кладем в блюдо отваренную фасоль, держим на огне еще 5 минут и выключаем плиту.Баклажаны с фасолью на зиму — 5 лучших рецептов салата «Пальчики оближешь»

    10. Переливаем угощение в простерилизованную стеклянную банку, закрываем ее и стерилизованной крышкой и оставляем до полного остывания.Баклажаны с фасолью на зиму — 5 лучших рецептов салата «Пальчики оближешь»

    11. Сочный салат на зиму из баклажанов, фасоли и томатной пасты готов. Открывайте заготовку в любое время.Баклажаны с фасолью на зиму — 5 лучших рецептов салата «Пальчики оближешь»

    Невероятно вкусные баклажаны с фасолью и грибами на зиму

    Оригинальная идея для питательной заготовки на зиму – сочные баклажаны с грибами и фасолью. Продукт станет настоящей изюминкой вашего стола. Используйте его в качестве сытного перекуса или яркого дополнения к другим блюдам.

    Время готовки: 1 час

    Время приготовления: 25 минут

    Порций – 1 л.

    Ингредиенты:

  • Баклажан – 1 кг.
  • Фасоль – 1 ст.
  • Грибы шампиньоны – 200 гр.
  • Паста томатная – 100 гр.
  • Зелень – по вкусу.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Масло растительное – для жарки.
  • Уксус 9% – 2 ч.л.
  • Процесс приготовления:

    1. Сначала обжариваем хорошо промытые шампиньоны до мягкого состояния. Слишком крупные грибы необходимо разрезать.Баклажаны с фасолью на зиму — 5 лучших рецептов салата «Пальчики оближешь»

    2. Баклажаны нарезаем небольшими кубиками. Их жарим в отдельной сковороде около 5 минут.Баклажаны с фасолью на зиму — 5 лучших рецептов салата «Пальчики оближешь»

    3. Дальше вливаем томатную пасту, добавляем сахар и соль. Перемешиваем заготовку и томим на маленьком огне 10 минут.Баклажаны с фасолью на зиму — 5 лучших рецептов салата «Пальчики оближешь»

    4. Опускаем в горячую смесь грибы и заранее отваренную фасоль любого цвета.Баклажаны с фасолью на зиму — 5 лучших рецептов салата «Пальчики оближешь»

    5. Снова перемешиваем и держим на плите до готовности – еще 10 минут. В конце добавляем измельченную зелень и вливаем уксус.Баклажаны с фасолью на зиму — 5 лучших рецептов салата «Пальчики оближешь»

    6. В стерилизованные банки размещаем закуску из баклажанов, грибов и фасоли. Закрываем тару стерилизованной крышкой и даем остыть. Готово!Баклажаны с фасолью на зиму — 5 лучших рецептов салата «Пальчики оближешь»

    Баклажаны со стручковой фасолью на зиму «Пальчики оближешь»

    Разнообразьте ваши домашние заготовки на зиму, интересной и питательной кулинарной идеей. Приготовьте баклажаны со стручковой фасолью. Такое угощение станет ярким гарниром во время семейного обеда или ужина.

    Время готовки: 1 час

    Время приготовления: 30 минут

    Порций – 2,5 л.

    Ингредиенты:

  • Баклажан – 1 кг.
  • Фасоль стручковая – 1 кг.
  • Лук репчатый – 350 гр.
  • Помидор – 2 кг.
  • Чеснок – по вкусу.
  • Хмели-сунели – 1 ч.л.
  • Соль – 2 ст.л.
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Уксус 9% – 60 мл.
  • Масло растительное – для жарки.
  • Способ приготовления:

    1. Промываем овощи под водой. Репчатый лук очищаем от шелухи.Баклажаны с фасолью на зиму — 5 лучших рецептов салата «Пальчики оближешь»

    2. Баклажаны нарезаем небольшими кусками и размешиваем их с солью в большой посуде.Баклажаны с фасолью на зиму — 5 лучших рецептов салата «Пальчики оближешь»

    3. В отдельной кастрюле обжариваем полукольца репчатого лука в растительном масле.Баклажаны с фасолью на зиму — 5 лучших рецептов салата «Пальчики оближешь»

    4. Сюда же отправляем и разделанную на несколько частей стручковую фасоль.Баклажаны с фасолью на зиму — 5 лучших рецептов салата «Пальчики оближешь»

    5. Добавляем баклажаны и обжариваем продукты 5-7 минут.Баклажаны с фасолью на зиму — 5 лучших рецептов салата «Пальчики оближешь»

    6

    6. Дополняем заготовку кусочками помидоров.Баклажаны с фасолью на зиму — 5 лучших рецептов салата «Пальчики оближешь»

    7. Натираем зубчики чеснока, кладем их в общую массу вместе с сахаром, специями и уксусом. Томим еще 15-20 минут.Баклажаны с фасолью на зиму — 5 лучших рецептов салата «Пальчики оближешь»

    8. Наполняем горячим салатом простерилизованные стеклянные банки, закатываем их стерилизованными крышками. Переворачиваем тару вверх дном, укутываем в теплый материал и оставляем до остывания.Баклажаны с фасолью на зиму — 5 лучших рецептов салата «Пальчики оближешь»

    9. Вкусная и сытная заготовка на зиму готова! Храните ее в прохладном месте.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *