Бешбармак из свинины – 5 рецептов в домашних условиях

Бешбармак из свинины – популярное блюдо казахской кухни. Такое сытное и яркое угощение подходит для любых поводов. Можно подавать к семейному обеду или праздничному столу. Лучшие варианты приготовления бешбармака из свинины вы найдете в проверенной кулинарной подборке из пяти пошаговых рецептов в домашних условиях с фотографиями.

Классический бешбармак из свинины в домашних условиях

Классический бешбармак из свинины в домашних условиях – очень вкусное, аппетитное и невероятно сытное блюдо для вашего стола. Такое угощение точно никого не оставит равнодушным. Готовьте его по проверенному пошаговому рецепту из нашей подборки. Побалуйте своих родных!

Свинина 1.5 кг

Лук репчатый 2 шт.

Сельдерей 1 шт.

Лавровый лист 2 шт.

Соль 1.5 ч.л.

Перец чёрный молотый 1 ч.л.

Масло растительное 2 ст.л.

Зира ½ ч.л.

Паприка ½ ч.л.

Фенхель ½ ч.л.

Для лапши:

Мука 300 гр.

Яйцо куриное 3 шт.

Соль ½ ч.л.

1. 

   Хорошо промываем мясо под водой и разрезаем его на средние кусочки.

2. 

   Отвариваем свинину вместе с корнем сельдерея и лавровым листом около 1,5 часов.

3. 

   В это время приготовим лапшу. Замешиваем тугое однородное тесто из яиц, муки и соли. Даем ему полежать в холодильнике 30 минут.

4. 

   Тонко раскатываем тесто и нарезаем квадратиками или ромбиками. Даем им немного подсохнуть.

5. 

   Нарезаем лук тонкими полукольцами и обжариваем его в масле с солью и перцем.

6. 

   Вливаем к луку немного бульона и тушим 5 минут.

7. 

   Процеживаем весь бульон. Часть отливаем для подачи. В остальной части отвариваем домашнюю лапшу до готовности.

8. 

   Отварное мясо делим на волокна и кладем на плоскую тарелку. Дополняем его луком и лапшой. Посыпаем ароматными специями.

9. 

   Аппетитный бешбармак со свининой готов. Подавайте к столу вместе с наваристым бульоном!

Бешбармак из свинины с готовой лапшой

Бешбармак из свинины с готовой лапшой несложно приготовить в домашних условиях. Такой кулинарный вариант позволит заметно сэкономить ваше время и силы. Готовое казахское блюдо выйдет невероятно сытным и насыщенным по вкусу. Обязательно попробуйте приготовить на своей кухне!

Время готовки – 2 часа

Время приготовления – 30 минут

Порции – 6

Ингредиенты:

Свинина – 0,8 кг.

Лук репчатый – 3 шт.

Лапша для бешбармака – 450 гр.

Лист лавровый – 1 шт.

Петрушка измельченная – 1 ч.л.

Масло сливочное – 50 гр.

Вода – 3 л.

Соль – по вкусу.

Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Промываем свинину и нарезаем ее кусочками среднего размера.

Шаг 2. Отвариваем мясо в воде до кипения. После кипения солим, дополняем перцем, луковицей и лавровым листком. Варим до готовности мяса и образования наваристого бульона.

Шаг 3. После готовности извлекаем мясо и процеживаем бульон.

Шаг 4. Часть бульона отливаем в глубокую миску. Это нужно для подачи блюда.

Шаг 5. В оставшимся бульоне отвариваем лапшу для бешбармака до полной готовности.

Шаг 6. Очищаем репчатый лук и нарезаем тонкими полукольцами. Обжариваем на сливочном масле до прозрачности.

Шаг 7. Остывшее мясо разделяем на волокна. Кладем его на плоскую тарелку, дополняем луком и лапшой, посыпаем измельченной петрушкой.

Шаг 8. Домашний бешбармак со свининой готов. Подавайте к столу с ароматным наваристым бульоном!

Бешбармак из свинины с картошкой

Бешбармак из свинины с картошкой – невероятно сытное и вкусное блюдо традиционной казахской кухни, которое несложно приготовить в домашних условиях. Для осуществления яркой кулинарной идеи на своей кухне, воспользуйтесь проверенным пошаговым рецептом из нашей подборки.

Время готовки – 1 час 20 минут

Время приготовления – 20 минут

Порции – 4

Ингредиенты:

Свинина – 0,7 кг.

Картофель – 0,7 кг.

Лук репчатый – 3 шт.

Соль – по вкусу.

Перец черный молотый – по вкусу.

Для лапши:

Мука – 200 гр.

Яйцо – 1 шт.

Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Выбираем подходящий кусок свинины и промываем его. Мясо можно взять на косточке.

Шаг 2. Отвариваем свинину в воде около 40-60 минут. Солим по вкусу. Готовое мясо достаем и даем остыть, бульон процеживаем.

Шаг 3. Нарезаем репчатый лук тонкими полукольцами. Заливаем его небольшим количеством горячего бульона, добавляем молотый перец. Даем настояться.

Шаг 4. Очищаем картофель, промываем его и разрезаем на несколько крупных частей. Отвариваем до готовности в одной половине бульона. Вторую половину оставляем для подачи.

Шаг 5. Готовим лапшу. Замешиваем тугое тесто из муки, яйца и соли. Даем ему полежать 30 минут, после тонко раскатываем и разрезаем на квадратики.

Шаг 6. Отвариваем домашнюю лапшу до готовности в бульоне.

Шаг 7. Выкладываем на тарелку мясо, лук, картофель и лапшу. Бешбармак из свинины с картошкой готов. Подавайте к столу вместе с наваристым бульоном!

Бешбармак из свинины в казане на плите

Бешбармак из свинины в казане на плите – очень вкусное и насыщенное блюдо для вашего семейного ужина или праздничного стола. Такое угощение накормит большую компанию. Равнодушных не останется. Обязательно берите на заметку проверенный рецепт с пошаговым описанием процесса.

Время готовки – 2 часа 30 минут

Время приготовления – 20 минут

Порции – 6

Ингредиенты:

Свинина – 1,5 кг.

Лапша для бешбармака – 500 гр.

Корень сельдерея – 1 шт.

Лук репчатый – 2 шт.

Соль – 1,5 ч.л.

Лист лавровый – 1 шт.

Зелень – 50 гр.

Перец черный молотый – 1 щепотка.

Специи – 1 щепотка.

Масло растительное – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Промываем свинину, нарезаем ее порционными кусками и отвариваем в воде в казане два часа на слабом огне вместе с сельдереем, солью, молотыми специями и лавровым листком.

Шаг 2. После готовности мясо остужаем и делим на волокна. Бульон процеживаем. Часть бульона откладываем для подачи, другую часть оставляем в казане для варки лапши.

Шаг 3. Лук репчатый очищаем и режем тонкими полукольцами.

Шаг 4. Обжариваем кольца лука на растительном масле до золотистого оттенка.

Шаг 5. Лапшу для бешбармака отвариваем в одной половине бульона до готовности.

Шаг 6. Выкладываем на тарелку мясо, лук и лапшу. Присыпаем щепоткой специй.

Шаг 7. Аппетитный бешбармак со свининой готов. Можно подавать к столу вместе с наваристым бульоном, дополнив зеленью!

Бешбармак из свинины в мультиварке

Бешбармак из свинины в мультиварке – очень вкусное и несложное в исполнении блюдо для всей семьи. Приготовление с помощью кухонной техники значительно ускорит и облегчит кулинарный процесс. Обязательно берите на заметку наш проверенный пошаговый рецепт и радуйте своих близких!

Время готовки – 1 час 10 минут

Время приготовления – 20 минут

Порции – 6

Ингредиенты:

Свинина – 300 гр.

Лук репчатый – 2 шт.

Картофель – 2 шт.

Яйцо – 1 шт.

Мука – 1 мультистакан.

Вода – 1/3 мультистакана.

Грибы сушеные – 1/2 мультистакана.

Соль – 1 щепотка.

Перец черный молотый – 1 щепотка.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Промываем свинину и нарезаем ее кусочками среднего размера.

Шаг 2. Очищаем картофель и нарезаем его кубиками. Выкладываем овощ в чашу мультиварки вместе с мясом.

Шаг 3. Лук режем полукольцами. Выкладываем к остальным ингредиентам.

Шаг 4. Солим продукты, перчим и дополняем сушеными грибами. Готовим в режиме «тушение» 50 минут.

[adsp-pro-730]

Шаг 5. В это время приготовим лапшу. Замешиваем тугое тесто из яйца, муки и небольшого количества воды.

Шаг 6. Полученный ком тонко раскатываем и разрезаем на небольшие квадратики. Отвариваем их в кипятке одну минуту.

Шаг 7. На тарелку выкладываем заготовку из мультиварки, дополняем ее лапшой. Аппетитный бешбармак со свининой готов. Угощайтесь!