ГоВурма с каштанами

«Говурма» — традиционное Азербайджанское блюдо, приготовленное на основе баранины и каштанов, или просто баранины. Подается в основном в качестве дополнения к плову и другим гарнирам. Но так же можно употребить и как основное блюдо, с большим количеством овощей и зелени.

Ингредиенты:

• Баранина мякоть — 700 г.
• Сливочное топленое масло — 200 г.
• Лук репчатый (100 г) — 3 шт.
• Каштаны очищенные — 300 г.

Способ приготовления:

Первым делом подготовьте мясо баранины, очистив его от прожилок и жира, затем порежьте её кубиками со стороной в полтора — два сантиметра.

Положите в кастрюлю и залейте слегка подсоленной кипяченой водой, уровень воды должен быть на сантиметр выше уровня мяса. Доведите до кипения и снимите образовавшуюся пену. После этого сделайте огонь минимальным и оставьте мясо тушиться 45 минут.

Тем временем, тоненько нарежьте репчатый лук, и обжарьте его в довольно большем количестве сливочного масла, до золотистого цвета. За несколько минут до окончания жарки, положите в сковороду к луку, отваренные каштаны, добавьте соль перец по вкусу.

Во время тушения баранины, время от времени поглядывайте, если воды мало то немножко до лейте кипятка, мясо не должно быть сухим. Как только мясо будет готовым, выложите на него содержимое со сковороды. Блюдо готово! Желаю Вам приятного аппетита!

Похожее:

Суп с зеленым горошком – 8 рецептов супа из консервированного горошка Салат «Любовница» — 8 пошаговых рецептов приготовления Салат из огурцов без стерилизации на зиму — 10 самых вкусных рецептов Ролл Филадельфия — 8 рецептов в домашних условиях Блины на кефире — 10 самых вкусных рецептов Говяжьи ребра — 10 вкусных рецептов Молочный суп с вермишелью Котлеты из фарша Курица с картошкой запеченные в духовке – 10 самых вкусных рецептов Гречка с курицей в духовке — 10 пошаговых рецептов приготовления Сборная мясная солянка классическая – 10 пошаговых рецептов Стручковая фасоль на зиму в банках – 8 пошаговых рецептов Шоколадная глазурь для торта — 8 пошаговых рецептов приготовления Блюда из фарша индейки — 8 вкусных и быстрых рецептов Джем из черной смородины — 10 простых рецептов на зиму пошаговыми фото Рыбный суп из консервов горбуши – 6 пошаговых рецептов Гаспачо – 8 рецептов в домашних условиях Рулет из свиной брюшины — 7 рецептов в духовке Томатный суп — 10 пошаговых рецептов приготовления Салаты на праздничный стол – 12 простых рецептов Классический тирамису в домашних условиях — 10 пошаговых рецептов приготовления