Котлеты из кеты — 6 вкусных рецептов

Котлеты из кеты — это великолепное дополнение к любому гарниру. Отличная альтернатива для тех, кто не употребляет в пищу мясо и хочет разнообразить повседневное меню. Нежное сочное кушанье готовится просто и за минимальное количество времени. С блюдом справится даже начинающий кулинар. В подборке я постаралась собрать самые популярные варианты, которые чаще всего пользуются спросом.

Сочные котлеты из рыбного фарша кеты

Cочные котлеты из рыбного фарша кеты готовятся с легкостью. Приготовить такую закуску не составит труда, все предельно просто. Следуйте пошаговой инструкции, и все выйдет на высшем уровне. Рыбные котлеты в отличие от мясных готовятся быстрее, а получаются максимально аппетитными.

Кета 450 гр.

Сметана 2 ст.л.

Лук репчатый 1 шт.

Яйцо куриное 1 шт.

Чеснок 2 зуб.

Мука 2 ст.л.

Лимон ½ шт.

Зелень 3 ветки

Лимонная приправа  по вкусу

Масло растительное  для жарки

Соль  по вкусу

Перец чёрный молотый  по вкусу

1. 

   Заранее размороженное филе кеты промойте, а лишней влаге дайте стечь, поместив в сито или дуршлаг.

2. 

   Лук и чеснок обшелушите. Зелень ополосните.

3. 

   Лимонную цедру я заменила чайной ложкой нарезанного лемонграсса. Приправа придает блюду оригинальную изюминку.

4. 

   Филе, лук, чеснок и зелень поместите в чашу измельчителя и пробейте до однородной гладкой массы. Вбейте яйцо, добавьте сметану, приправьте специями по вкусу.

5. 

   Смоченными руками сформируйте комочки и обваляйте в муке, формируя аккуратные заготовки. Сковородку раскалите. Разложите заготовки, чтобы они не касались друг друга. Подрумяньте с обеих сторон.

6. 

   Когда весь фарш закончится, в сковородку верните румяные котлеты, на дно налейте немного воды.

7. 

   Прикройте крышкой и пропарьте котлеты до полного испарения воды.

8. 

   Аппетитные котлеты дополните любимой зеленью и овощами, угощайте домочадцев и принимайте комплименты. Приятного аппетита!

Рубленые котлеты из кеты на сковороде

Рубленые котлеты из кеты на сковороде выходят сказочными. Незабываемый шедевр с легкостью можно воплотить в домашних условиях. Готовятся просто. Душистые котлеты не оставят вас без эмоций. Попробовав однажды, вы пополните свою кулинарную книгу восхитительным рецептом.

Время готовки – 45 мин.

Время приготовления – 15 мин.

Порции – 8

Ингредиенты:

Кета свежемороженая – 700 гр.

Лук репчатый – 1 шт.

Яйца куриные – 1 шт.

Чеснок – 3 зубчика.

Мука – для панировки.

Масло оливковое – для жарки.

Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Заранее размороженное филе кеты промойте, а лишней влаге дайте стечь, поместив в сито или дуршлаг. Лук и чеснок обшелушите.

Шаг 2. Филе нарубите острым ножом как можно мельче.

Шаг 3. Лук и чеснок мелко нарубите или пробейте в чаше измельчителя.

Шаг 4. Вбейте яйцо. Посолите.

Шаг 5. Объедините ингредиенты интенсивными движениями.

Шаг 6. Смоченными руками сформируйте комочки и обваляйте в муке, формируя аккуратные заготовки. Сковородку раскалите, влейте оливковое масло. Разложите заготовки, чтобы они не касались друг друга.

Шаг 7. Подрумяньте с обеих сторон. Прикройте крышкой и пропарьте котлеты пару минут.

Шаг 8. Ароматные котлеты дополните любимой зеленью и овощами, угощайте домочадцев нежнейшей закуской. Приятного аппетита!

Рыбные котлеты из кеты, запеченные в духовке

Рыбные котлеты из кеты, запеченные в духовке, представляют собой нежное и сочное угощение, которое можно кушать в горячем или охлажденном виде, просто так или дополнить гарниром. Рыбные изделия – превосходный способ сытно и сбалансированно перекусить. Котлеты удобно взять в поездку, на работу или на пикник. Приготовив однажды, блюдо займет место фаворита.

Время готовки – 1 ч. 00 мин.

Время приготовления – 15 мин.

Порции – 5

Ингредиенты:

Фарш кеты – 1 кг.

Молоко – 100 мл.

Лук репчатый – 2 шт.

Яйца куриные – 1 шт.

Чеснок – 3-4 зубчика.

Белый хлеб – 4 кусочка.

Майонез/сметана – 2 ст.л.

Сахар-песок – 0,5 ч.л.

Мускатный орех – 0,5 ч.л.

Масло растительное – 2 ст.л.

Соль – 2 ч.л.

Черный перец молотый – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Хлеб размочите в молоке. Объедините с рыбным фаршем. Фарш можно использовать готовый или перекрутить из рыбной тушки. Лук и чеснок обшелушите. Измельчите и пассеруйте до прозрачности. Переложите к фаршу. Сдобрите майонезом, солью, сахаром, перцем и мускатным орехом. Интенсивными движениями смешайте ингредиенты.

Шаг 2. Смоченными руками скатайте комочки, формируя аккуратные котлеты. Разложите заготовки на силиконовом коврике, чтобы они не соприкасались друг с другом. Если нет коврика, выстелите противень алюминиевой фольгой для запекания или пекарской бумагой.

Шаг 3. Филе кеты само по себе суховатое, соответственно и фарш тоже. Поэтому верх заготовок промажьте майонезом или сметаной. Майонез при запекании образует плотную обволакивающую оболочку, которая сохраняет сочность, как бы запечатывая внутри котлет рыбный сок.

Шаг 4. Прогрейте духовку до 160-ти градусов, поставьте противень с котлетами и запекайте рыбные заготовки полчаса. Увеличьте нагрев до 180 градусов и подрумянивайте еще 15 минут. Рыбные котлеты идеально дополнить картофельным пюре. Пока котлеты запекаются, можно сварить картофель или другой гарнир, который любите. Рис тоже хорошо сочетается.

Шаг 5. Аппетитными нежными котлетами угощайте домочадцев и принимайте комплименты за превосходное исполнение ароматной закуски. Угощение можно дополнить тем, что нравится – овощами, разносолами или любимым соусом. Приятного аппетита!

Котлеты из кеты с салом

Котлеты из кеты с салом готовятся просто. Сало придает сочности конечному продукту. Угощение с салом получается более нежным, чем другие аналоги. Кета сама по себе немного суховата, поэтому сало как никогда вписывается, привнося интересную изюминку конечному продукту.

Время готовки – 1 ч. 00 мин.

Время приготовления – 15 мин.

Порции – 9

Ингредиенты:

Филе кеты – 350 гр.

Сало – 50 гр.

Лук репчатый – 1 шт.

Яйца куриные – 1 шт.

Пищевая сода – щепотка.

Мука – для панировки.

Укроп/ петрушка – 4 веточки.

Масло растительное – для жарки.

Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Растаявшее филе кеты погрузите в сито или дуршлаг, а лишней влаге дайте стечь. Лук обшелушите. Зелень ополосните. Ингредиенты вместе с салом перекрутите на мясорубке. Фарш можно использовать покупной.

Шаг 2. Присыпьте солью и пищевой содой. Вбейте яйцо. Интенсивными движениями смешайте ингредиенты.

Шаг 3. Смочив руки в воде, скатайте комочки, формируя аккуратные котлеты.

Шаг 4. Запанируйте в муке.

Шаг 5. Сделайте рыбные заготовки из всего фарша.

Шаг 6. Сковороду раскалите. Вылейте масло.

Шаг 7. Разложите заготовки, чтобы они не касались друг друга.

Шаг 8. Подрумяньте с обеих сторон. Когда пожарите все заготовки, в сковородку верните румяные котлеты, на дно налейте чуть-чуть воды. Прикройте и пропарьте котлеты до полного испарения воды.

Шаг 9. Горячую рыбную закуску дополните любимой зеленью и овощами, угощайте домочадцев и принимайте комплименты. Рыбные котлеты можно кушать и в горячем, и в остывшем виде. Приятного аппетита!

Котлеты из кеты с манкой

Котлеты из кеты с манкой – оригинальное угощение, которое вы стопроцентно никогда не пробовали. На первый взгляд покажется, что ингредиенты несочетаемые. Но попробовав однажды, вы точно не сможете отказать себе в приготовлении очаровательного блюда. Котлеты покорят вас с первого раза.

Время готовки – 1 ч. 00 мин.

Время приготовления – 20 мин.

Порции – 10

Ингредиенты:

Филе кеты – 600 гр.

Творог 5% – 200 гр.

Лук репчатый – 0,5 шт.

Яйца куриные – 2 шт.

Манная крупа – 2-3 ст.л.

Панировочные сухари – для панировки.

Масло растительное – для жарки.

Соль – по вкусу.

Черный перец молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Свежемороженую кету разморозьте и разделайте на филе, вытащив внутренности и удалив кости.

Шаг 2. Филе кеты промойте, а лишней влаге дайте стечь, поместив в сито или дуршлаг. Перекрутите на мясорубке или измельчите на комбайне. Посолите и поперчите.

Шаг 3. Лук обшелушите. Мелко нарубите и отправьте к рыбному фаршу.

Шаг 4. Творог разомните вилкой и объедините с манкой. Переложите в емкость с рыбным фаршем. Разбейте яйца. Интенсивными движениями смешайте ингредиенты.

Шаг 5. Смочив руки в воде, скатайте комочки, формируя аккуратные котлеты. Запанируйте в сухарях. Сделайте рыбные заготовки из всего фарша.

Шаг 6. Сковороду раскалите. Вылейте масло. Разложите заготовки, чтобы они не касались друг друга. Подрумяньте с обеих сторон. Аппетитной рыбной закуской угощайте своих родных и близких. Рыбные котлеты можно кушать и в горячем, и в остывшем виде. Приятного аппетита!

Диетические котлеты из кеты

Диетические котлеты из кеты можно кушать даже поздним вечером. Полезное угощение, приготовленное на пару, дают даже маленьким деткам. Кушанье выходит восхитительным. Фарш можно использовать магазинный или перекрутить рыбное филе самостоятельно. Закуска принесет гастрономическое наслаждение, я гарантирую.

Время готовки – 50 мин.

Время приготовления – 15 мин.

Порции – 6

Ингредиенты:

Фарш кеты – 400 гр.

Лук зеленый – пучок.

Яйца куриные – 1 шт.

Приправы для рыбы – 1 ч.л.

Панировочные сухари – 2 ст.л.

Масло растительное – 1 ст.л.

Соль – по вкусу.

Черный перец молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Подготовьте продукты. Растаявший рыбный полуфабрикат откиньте на сито, чтобы избавиться от излишней влаги.

Шаг 2. Вымытый и просушенный зеленый лук нашинкуйте. Если нет зеленого лука, используйте репчатый или вообще не кладите его.

Шаг 3. Чашу пароварки простелите фольгой или силиконизированной пергаментной бумагой и смажьте маслом.

Шаг 4. Объедините фарш, зеленый лук, панировочные сухари. Вбейте яйцо, приправьте специями по вкусу. Интенсивными движениями смешайте ингредиенты. Смоченными руками сформируйте аккуратные заготовки. Разложите, чтобы они не соприкасались между собой.

Шаг 5. Готовьте котлеты 35 минут. Рыбный фарш готовится быстро.

Шаг 6. Горячую рыбную закуску дополните любимым гарниром или овощами, угощайте домочадцев и принимайте комплименты. Котлеты подают с пылу с жару и в холодном состоянии. Приятного аппетита!