Рецепты блюд на ужин для уставшей Золушки

Готовить ужин после напряженного рабочего дня иногда трудно.Но этому утомительному процессу есть альтернатива. Можно приготовить простые и недорогие блюда, которые насытят вас и порадуют своим вкусом.

Заливной пирог с капустой

Заливной пирог — лучшее решение для вкусного и сытного приема пищи. Самое приятное, что его не съешь за один раз и можно будет взять с собой на работу или оставить на следующий день. Для приготовления теста понадобится:

• пол-литра кефира любой жирности;
• 250 граммов муки;
• 2 куриных яйца;
• по чайной ложке соды и мелкой соли.

Для начинки:

• 500-700 граммов белокочанной капусты;
• растительное масло для жарки;
• соль по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Первым делом подготовьте ингредиенты для начинки. Мелко нашинкуйте капусту и немного протушите ее на растительном масле, предварительно присолив.
2. Пока капуста тушится, замешайте тесто. Высыпьте муку в глубокую миску, добавьте соду, яйца, кефир и соль. Все тщательно перемешайте, чтобы получилась не очень жидкая консистенция, как на оладушки.
3. Достаньте форму для выпекания, застелите ее пергаментом, вылейте половину полученного теста. Затем равномерно распределите начинку и долейте вторую половину основы.
4. Поставьте пирог в духовку, разогретую до 180 градусов примерно на 30-40 минут, пока сверху не появится ароматная корочка.

Суп из плавленого сыра и грибов

Ужин — это не обязательно гарниры из макарон или крупы. Не нужно забывать про легкие и сытные супы. Они благоприятно влияют на работу желудка и активизируют обменные процессы.

Сырно-грибной суп отлично подойдет в качестве приема пищи после работы. Для него понадобятся:

• 2 маленьких плавленых сырка;
• 300-400 граммов шампиньонов;
• 4 картофелины;
• морковка;
• масло для зажарки;
• соль и зелень по вкусу.

Этапы готовки:

1. Почистите морковку, натрите ее на крупной терке и слегка обжарьте на масле до золотистого состояния. Грибы промойте, нашинкуйте средними по толщине пластинами и отправьте к морковке. Обжаривайте в течение еще 5-10 минут.
2. Вскипятите 2 литра воды, хорошенько посолите. Очистите картошку от кожуры, нарежьте ее небольшими кубиками и выложите в воду. Проварите 5-7 минут, затем всыпьте зажарку из морковки и шампиньонов, оставьте на 10 минут.
3. Плавленые сырки нарежьте не слишком крупными кусочками, чтобы они проще растворились. Добавьте их в суп, тщательно размешайте и дайте провариться еще 5 минут. Следите за тем, чтобы не осталось сырных комочков.

Сверху, уже в тарелке, суп можно украсить мелко нарезанной петрушкой или укропом. Блюдо получается очень нежным и сытным.

Пицца на сковороде

Любители пиццы наверняка оценят этот рецепт. Заливная пицца — это не только невероятно вкусное, но и быстрое блюдо. Для готовки понадобится:

• покупное тесто, можно слоеное — 400 граммов;
• 100-200 граммов любимой колбасы;
• твердый сыр для посыпки;
• 200 граммов грибов, можно шампиньонов;
• 2 крупных помидора;
• специи — по желанию.

Приготовление:

1. Достаньте тесто из морозилки и дайте ему растаять. За это время хорошенько промойте грибы, нарежьте их небольшими кусочками и немного обжарьте, добавив соль и специи.
2. Подтаявшее тесто раскатайте на столе, предварительно посыпав его мукой, чтобы оно не прилипло к поверхности.
3. Разогрейте сковородку, в которой будете готовить пиццу, налейте небольшое количество растительного масла и выложите пласт теста. Обжарьте его с одной стороны, пока оно не подрумянится, затем переверните.
4. По желанию корж можно смазать майонезом, кетчупом или любым другим соусом на ваше усмотрение. Нарежьте колбасу, сыр натрите на крупной терке, а помидоры нашинкуйте колечками.
5. Равномерно разложите сначала томаты, затем колбасу и в конце присыпьте сыром. Накройте блюдо крышкой и выставьте маленький огонь, так оно лучше пропечется. Готовьте еще 10-15 минут.

Запеканка из макарон и ветчины

Наверняка у вас дома в холодильнике осталось немного макарон со вчерашнего дня. Вместо того чтобы просто их разогревать, приготовьте себе вкусную, а главное — быструю запеканку. Для этого потребуется:

• порция готовых макарон — 500 граммов;
• 2 яйца;
• 100-150 граммов ветчины;
• 150 мл молока;
• сыр для посыпки;
• 3-5 зубчиков чеснока;
• соль, масло и специи.

Процесс приготовления:

1. Смешайте яйца с молоком, должна получиться однородная консистенция. Посолите и добавьте специи по вкусу.
2. Чеснок очистите от шелухи, мелко нашинкуйте и слегка обжарьте на подсолнечном масле.
3. Ветчину нарежьте соломкой или небольшими кусочками. Отправьте к макаронам вместе с чесноком и тщательно перемешайте.
4. Выложите полученную макаронную смесь в форму для запекания и залейте смесью из яиц и молока.
5. Натрите кусочек сыра на средней терке и посыпьте блюдо сверху.
6. Отправьте запеканку в духовку, разогретую до 200 градусов на 15-20 минут.

Горячая запеканка порадует вас быстротой приготовления и сытностью. По желанию ее можно приправить томатной пастой или другим соусом.

Гречка с грибами и луком

Гречка с грибами — простой и полезный вариант ужина. Из ингредиентов понадобится:

• порция гречки уже готовой или сырой;
• 200-300 граммов шампиньонов;
• крупная луковица;
• масло и соль.

Пошаговый процесс приготовления:

1. Отварите гречку или достаньте из холодильника уже готовую.
2. Очистите луковицу, мелко нашинкуйте и отправьте обжариваться на растительном масле.
3. Промойте шампиньоны, нарежьте их полосками и добавьте к луку. Обжаривайте еще в течение 5-10 минут на среднем огне.
4. Добавьте готовую зажарку к гречке, хорошенько все перемешайте и досолите при необходимости.

Это блюдо получается очень питательным и при этом не занимает много времени на готовку.