Лосось горячего копчения

Если Вы обладаете собственной домашней коптильней, то обязательно должны добавить в свою книгу рецептов данное блюдо. Лосось горячего копчения, получается очень вкусным, сочным и ароматным. Красиво и аппетитно выглядит, по тому будет очень кстати на любом праздничном столе.

Ингредиенты:

• Лосось — 700 г
• Соль — 1 ст.л.
• Сахар — 1 ст.л.
• Перец — 1 щепотка
• Укроп — 1 щепотка
• Лавровый лист — 1 щепотка

Способ приготовления:

Для начала нужно замариновать нашего лосося. Для этого готовим маринад, соединив сахар и соль в небольшой емкости и растворив их в теплой кипяченой воде.

После этого добавим в получившуюся смесь пряности и специи, а именно перец, немного сушеного или свежего измельченного укропа и лавровый лист, который желательно предварительно измельчить в порошок.

Теперь возьмем филе нашего лосося, промоем его под проточной водой и слегка обсушим. Выложим в маринад и уберем в холодильник. Рыба должна провести в маринаде не менее суток, при этом каждые 3-4 часа переворачивайте её на другую сторону, чтобы она как следует пропиталась маринадом со всех сторон.

Когда рыбка замариновалась, подготавливаем коптильню. Затем выкладываем на решетку слегка обсушенное бумажными салфетками филе лосося и отправляем коптиться.

Благодаря тому, что филе хорошо замариновалось в течении суток, для копчения ему достаточно 20-25 минут, возможно потребуется немного больше времени, если размер рыбы достаточно большой.

Ну вот и все, вкусный, сочный и ароматный лосось горячего копчения готов! Нарезаем тонкими ломтиками и подаем на стол. Желаю Вам приятного аппетита!

Похожее:

Блины на молоке — 10 вкусных и простых рецептов Сом в духовке — 8 вкусных рецептов Куриные ножки в слоеном тесте Медовик на сковороде — 7 рецептов в домашних условиях Компот из айвы — 5 самых вкусных рецептов на зиму Сыр из молока в домашних условиях – 10 простых рецептов приготовления Говядина, запеченная в фольге в духовке — 8 пошаговых рецептов приготовления Плов из говядины в казане — 6 рецептов приготовления Крылышки с хрустящей корочкой в духовке — 8 пошаговых рецептов приготовления Суп из чечевицы – 10 простых и вкусных рецептов Малиновый джем — 8 вкусных рецептов на зиму Блюда из куриного фарша — 10 вкусных и быстрых рецептов Курица в кисло-сладком соусе – 10 пошаговых рецептов в домашних условиях Шоколадная глазурь для торта — 8 пошаговых рецептов приготовления Тесто для пиццы за 10 минут как в пиццерии — 10 рецептов Варенье из черешни – 10 пошаговых рецептов на зиму Заварные блины на кефире с кипятком Скумбрия на мангале на решетке – 8 вкусных и простых рецептов с фото пошагово Кабачки с фаршем в духовке — 10 рецептов фаршированных кабачков с пошаговыми фото Пирожки с рисом и яйцом — 8 вкусных рецептов Крем для торта Красный бархат — 7 простых рецептов приготовления