Морской лещ (дорада) с базиликом и тамариндом

Дорада стала популярной рыбой и в ресторанах блюда из неё стоят немало. Но вы можете приготовить рыбу дома.

Дорада — тушка 1 кг
Паста из тамаринда — 2 ч.л.
Свежий базилик
Чеснок — 2 зубчика
Имбирь — 2 см
Сахарная пудра — 1 ч.л.
Соевый соус
Чили без семян

Тамаринд или индийский финик — растение семейства бобовых. Повышает аппетит, снижает артериальное давление. Помогает при заболеваниях ЖКТ. Содержат органические кислоты, витамины А, В1, В2, В3, В6, В9, С, Е, К, РР, а также бета-каротин. Из макроэлементов в этом фрукте есть кальций, селен, магний, медь, натрий, цинк, калий, железо и фосфор.

Все ингредиенты кроме рыбы перемешать в однородную пасту.

Рыбу очистить в том числе от костей и фаршировать частью пасты.

Надрезать тушку и запекать в духовке 10 минут. При желании можете запечь филе.

Отварить картофель, мелко порубить зелень и чеснок. Растопить сливочное масло. Чеснок положить в картофель, накрыть крышкой и потрясти, чтобы чеснок равномерно перемешался. Полить картофель маслом, посыпать зеленью.

Или приготовьте овощи гриль.

Выложить рыбу и остатки пасты. Полить соевым соусом.

Рыба низкокалорийная, не более 100 калорий.

При этом является источником протеинов, содержит метионин, лизин, триптофан. Богата полиненасыщенными жирными кислотами омега-3 и омега-6. Содержит витамины B1, B2, B3 и B12, витамины A и D). Является источником натрия, железа, цинка, марганца, калия и магния, йода.

Похожее:

Куриные котлеты на пару — 6 пошаговых рецептов приготовления Куриные ножки на сковороде — 10 пошаговых рецептов приготовления Помидоры Черри Люля-кебаб в духовке – 10 рецептов в домашних условиях Салат с копченой курицей — 10 простых и вкусных рецептов Салат Мимоза с рыбными консервами и сыром Пирог с вареньем – 10 пошаговых рецептов в духовке Хлеб в домашних условиях Торт Зебра – 10 пошаговых рецептов в домашних условиях Филе индейки на сковороде – 10 быстрых и вкусных рецептов приготовления Скумбрия в рассоле — 8 вкусных рецептов быстрой засолки скумбрии Засолка скумбрии в домашних условиях — 10 быстрых рецептов Что приготовить к чаю — 10 вкусных рецептов Скумбрия, запеченная в фольге в духовке — 10 вкусных рецептов Салат Нисуаз классический с тунцом — 7 рецептов приготовления Салат с курицей и ананасом — 10 вкусных и простых рецептов Бельгийские вафли — 10 вкусных рецептов Коктейль «Айс-кофе» Пресное тесто — 10 пошаговых рецептов приготовления Котлеты из трески — 8 очень вкусных рецептов Курица с овощами на сковороде – 8 пошаговых рецептов приготовления