Новогодний толстолоб под шубой

Новогодний толстолоб под шубой — блюдо, которое непременно украсит праздничный стол. Ведь оно не только эффектно выглядит, но и невероятно вкусное! Секрет этого блюда состоит в том, что за счет молока, в котором запекается рыба, совершенно не остается рыбного запаха. А благодаря овощной шубе, оно получается сочным и ароматным.

Для приготовления этого праздничного блюда подойдет любая рыба. Можно использовать более диетические сорта, например, судак, хек.

Ингредиенты:

• Рыба толстолобик — 1 кг
• Лук-порей — 200 г
• Грибы шампиньоны — 200 г
• Морковь крупная — 1-2 шт.
• Тыква — 200 г
• Молоко — 150 мл
• Майонез — 100 г
• Соль, перец черный молотый — по вкусу
• Приправа для рыбы
• Орегано, базилик

Способ приготовления:

Рыбу тщательно помыть, дать стечь лишней жидкости. Почистить и отделить от костей и хребта. Разрезать на порционные кусочки. Филе рыбы присолить и приперчить. Добавить пряности для рыбы по вкусу. Дать толстолобику немного промариноваться пряностями.

В глубокую форму для запекания на дно ровным слоем выложить подготовленное филе рыбы. Лук-порей нарезать кольцами толщиной 2 мм. Выложить равномерным слоем на толстолобика.

Шампиньоны помыть, просушить и нарезать дольками. Это будет третий слой нашего блюда. Сверху притрусить немного сушеным орегано или другими пряными травами.

Морковь очистить и натереть на мелкой терке. Выложить поверх грибов. Следующий слой — это тыква, также натертая на мелкой терке.

Для приготовления соуса необходимо смешать молоко и майонез до однородного состояния. Добавить немного соли и сушеный базилик для придания пикантного аромата.

Залить молочным соусом толстолобика под шубой и отправить в разогретую духовку. Запечь при температуре 180-190 градусов в течении 40-60 минут.

Примечание: за 5 минут до конца при желании можно посыпать сыром, натертым на мелкую терку.

Новогодний толстолоб под шубой готов! Блюдо подавать с любым гарниром (я предпочитаю рис). Думаю, Вы и Ваши гости оцените это изысканное блюдо! Ведь оно по-настоящему празднично выглядит и волшебное на вкус. Приятного аппетита!