Салат с рукколой и печенью трески

В летнее время, когда на улице жара, не хочется употреблять в пищу ничего, кроме легеньких салатов. Да и при всем при этом полки холодильника заложены зеленью петрушки, укропа, шпината, рукколы и еще множеством различных богатыми витаминами трав. Сегодня мы приготовим сытный салат с печенью трески, который Вам сможет заменить обед или ужин. Печень трески- это сам по себе кладезь полезных веществ, а в сочетании с рукколой это витаминная бомба.

Ингредиенты:

• Яйцо куриное — 2 шт.
• Картофель — 100 г
• Руккола — 100 г
• Печень трески — 120 г
• Лимонный сок — 5 мл
• Горчица — 1 ч.л.
• Кедровые орешки (пиния) — 25 г

Способ приготовления:

Отварите куриные яйца, почистите и порежьте кубиками, как на салат Оливье.

Картофель отварите в мундире и проделайте то же, что и с яйцами. Не переварите, картофель может потрескаться, и его не получится нарезать красиво.

Рукколу тщательно промойте под проточной водой, высушите с помощью бумажных полотенец, и, если есть большие листья, разорвите пополам или еще мельче.

Откройте банку с печенью трески, достаньте печень и нарежьте её кубиками. Возьмите одну ложку масла с банки с треской, размешайте в небольшой емкости с чайной ложкой лимонного сока, добавьте соль перец и горчицу по вкусу. Так у нас получится соус к салату.

Затем все ингредиенты сложите в одну тарелку или миску, смешайте, полейте заправкой и украсьте кедровыми орешками. Лимонный сок и горчица наполнят невероятным ароматом всю Вашу кухню. Такой салат можно дополнить бокалом красного или розового вина. Вот и все, подавайте на стол, и приятного Вам аппетита!

Похожее:

Яблочное пюре без сахара на зиму — 4 рецепта в домашних условиях Варенье из ежевики — 10 пошаговых рецептов на зиму Варенье из винограда — 10 пошаговых рецептов на зиму Варенье из вишни — 10 пошаговых рецептов на зиму Рулет из свинины – 10 рецептов с пошаговыми фото Курица с грибами в сметанном соусе — 6 рецептов на сковороде, в духовке Салат Цезарь с курицей и сухариками — 10 простых рецептов Щи старорусские — 5 пошаговых рецептов приготовления Творожные пончики — 8 пошаговых рецептов приготовления Суп харчо классический — 10 пошаговых рецептов приготовления Маринованный чеснок на зиму – 10 пошаговых рецептов Щи из свежей капусты с курицей — 7 пошаговых рецептов Солянка с колбасой, лимоном и маслинами – 4 пошаговых рецептов мясной сборной солянки Салат «Подсолнух» с чипсами Салат «Мужские слезы» — 7 рецептов с пошаговыми фото Щи из квашеной капусты — 10 пошаговых рецептов приготовления Шоколадные кексы — 10 пошаговых рецептов приготовления Тыквенный суп-пюре классический — 10 пошаговых рецептов Баклажаны по-корейски на зиму — 8 самых вкусных рецептов Хрустящие классические малосольные огурцы в кастрюле с холодной водой, рассолом — 7 рецептов приготовления Блюда из нута — 10 вкусных рецептов приготовления