Винегрет «Кубик Рубика»

Винегрет — очень распространенное блюдо, которое уже стало обыденным. Редко кто готовит этот салат на праздничный стол. Хотя винегрет — вкусное и сытное овощное блюдо. Предлагаю Вам разнообразить привычный Вам способ приготовления винегрета. Необычная подача в сочетании со свежим соусом приятно удивит Вас.

Ингредиенты:

• морковь — 1 шт.
• картофель — 1 шт.
• огурцы соленые — 2 шт.
• свекла — 1 шт.
• шпинат — 0.5 пучка
• лимонный сок — 1 ст.л.
• сметана — 2 ст.л.
• семя льна — 1 ст.л.
• соль — по вкусу
• зелень укропа — для украшению
• растительное масло — 1-2 ст.л.
• базилик сушеный — 1 ч.л.

Способ приготовления:

Подготовим овощи для винегрета. Я предпочитаю их почистить сырыми. Тщательно вымываем каждый овощ. Далее способ приготовления зависит от ваших предпочтений. Я складываю овощи в сухую сковороду с толстым дном и готовлю без воды. Можно приготовить их на пару или запечь в духовке. Готовя этими тремя способами, безусловно, мы сохраняем гораздо больше витаминов, чем при варке.

Готовые овощи остудить полностью. Остывшие овощи нарезаем крупными кубиками, примерно 1-1.2 см. Таким же образом нарезаем огурцы. На одну порцию понадобится по девять кубиков каждого компонента. Чтоб кубики получились одинаковыми, можно использовать форму. Кубики картофеля, моркови и свеклы присолить и смазать тонко растительным маслом.

Для приготовления свежей заправки для винегрета шпинат тщательно вымыть и просушить. Нарезать произвольно. Далее перекладываем нарубленный шпинат в чашу блендера, добавляем соль, базилик, лимонный сок и семя льна. Измельчаем все ингредиенты. Затем добавляем сметану и перемешиваем заправку еще раз.

Теперь осталось сформировать салат. Каждую порцию складываем отдельно, формируя кубик. Подаем со шпинатным соусом. По желанию украшаем зеленью. Приятного аппетита!

Похожее:

Классический борщ — 10 пошаговых рецептов Омлет с сыром – 10 пошаговых рецептов Тесто для мантов – 10 рецептов приготовления с пошаговыми фото Кисель из замороженных ягод и крахмала — 7 рецептов в домашних условиях Глазурь для пасхального кулича из сахарной пудры – 7 рецептов приготовления Хачапури по-аджарски Холодец из свиных ножек — 10 пошаговых рецептов Рыба с картошкой в духовке — 10 вкусных рецептов приготовления Шашлык из свинины в духовке – 11 пошаговых рецептов приготовления Оладьи на воде – 10 пошаговых рецептов пышных оладий Куриное филе с картошкой в духовке – 10 пошаговых рецептов приготовления Фаршированные кальмары – 10 простых и вкусных рецептов Курица в фольге в духовке Салат с креветками и ананасом – 6 пошаговых рецептов Сырники с рисовой мукой — 7 пошаговых рецептов ПП Тесто на соде для пирожков: быстрое, на кефире, молоке, воде, жареных на сковороде, в духовке, пышное, рецепты Салат «Любовница» — 8 пошаговых рецептов приготовления Томатный суп — 10 пошаговых рецептов приготовления Попкорн на сковороде — 7 рецептов в домашних условиях Котлеты — 10 вкусных рецептов Сырные вафли в вафельнице — 7 рецептов приготовления