Ароматная уха из красной рыбы

Предлагаем приготовить уху из самого известного представителя семейства лососевых – горбуши. Мясо горбуши также можно тушить, жарить, солить и консервировать. Но особо вкусными из этой ценной промышленной рыбы получаются супы, уха.

Ингредиенты:

• Красная рыба – 500 г (горбуша)
• Лук репчатый – 1 шт.
• Картофель – 3 шт. (средний)
• Морковь – 2 шт.
• Свежий укроп и петрушка – 1 пучок
• Лук зеленый – 3 пера
• Лист лавровый – 3 шт.
• Перец черный горошком – 6 шт.
• Сельдерей – 1 веточка
• Соль – 1,5 ч.л.
• Перец черный молотый – 1/3 ч.л.

Способ приготовления:

Как же нам приготовить ароматную уху из красной рыбы? Для такой ухи можно использовать те части рыбы, которые остались после нарезки стейков и филе. Хвост, части у плавников, у головы и прочие. Очищаем также репчатый лук.

Складываем в кастрюлю рыбу, связанные ниткой веточки зелени – петрушку, сельдерей. Бросаем также репчатый лук, лавровый лист, перец черный горошком. Заливаем водой, чтобы все покрыть. Доводим до кипения и тщательно снимаем пену, пока она продолжает образовываться. После закипания уменьшаем огонь и варим 20 минут. Сливаем на сито. Бульон возвращаем в кастрюлю.

Очищаем морковь и картофель. Промываем, нарезаем на кусочки любимой формы и размера. Бросаем в бульон и варим до полной боевой готовности. Одновременно выбираем мякоть из сваренных кусочков рыбы. Когда морковь и картофель уже сварились, добавляем соль, черный молотый перец и выбранные кусочки рыбы. После закипания выключаем огонь и даем ухе настояться минут 10-15.

Ароматную уху раскладываем в порционные тарелки, посыпаем нарезанными укропом и зеленым луком. Подаем и получаем удовольствие. Приятного всем аппетита!

Похожее:

Бельгийские вафли — 10 вкусных рецептов Кисель — 10 рецептов приготовления в домашних условиях Утка в пакете для запекания в духовке — 8 пошаговых рецептов Коктейль «Айс-кофе» Пицца на сковороде — 10 быстрых рецептов Свинина с ананасами в кисло-сладком соусе — 5 рецептов в домашних условиях Виноградный сок на зиму — 6 рецептов в домашних условиях Сосиски в кляре на сковороде Салат Мимоза с рыбными консервами и сыром Блюда из фарша индейки — 8 вкусных и быстрых рецептов Салат с копченой курицей — 10 простых и вкусных рецептов Джем из черной смородины — 10 простых рецептов на зиму пошаговыми фото Помидоры Черри Шоколадный бисквит – 10 простых рецептов пышного бисквита для торта Торт «Дамский каприз» — классический рецепт в домашних условиях Салат с курицей и ананасом — 10 вкусных и простых рецептов Плов из свинины в казане Котлеты — 10 вкусных рецептов Салат с курицей, ананасом и грибами — 8 пошаговых рецептов Пирог на кефире — 10 простых рецептов Салат с куриной грудкой – 10 простых и вкусных рецептов