Грибная лапша

Грибная лапша, пожалуй, самое вкусное первое блюдо, которое разрешено употреблять в пост. Ничто не сравнится с аппетитным ароматом грибов. Блюдо получается питательным, сытным и очень вкусным! Из небольшой связочки сушеных грибов можно приготовить восхитительный бульон для всей семьи!

Ингредиенты:

• сухие грибы — 50-100 г
• шампиньоны — 300 г
• вода — 3.4 — 4 л
• лук репчатый крупный — 1 шт.
• морковь — 1-2 шт.
• растительное, сливочное масло — для жарки
• соль — по вкусу
• лапша — по количеству порций

Способ приготовления:

Сушеные грибы для этого блюда подойдут любые (белые, лисички и т.д.). Грибочки необходимо промыть, залить чистой холодной водой и оставить замоченными на полчаса. Затем ставим на огонь и варим до размягчения. Время варки зависит от грибов. Оно может варьироваться от сорока минут до двух часов. Когда грибы сварятся, их необходимо достать, а бульон процедить.

Теперь займемся овощами. Лук и морковь почистить и тщательным образом помыть. Нарезаем овощи брусочками средней величины. Обжариваем на сковороде с добавлением растительного и сливочного масла. Когда лук с морковью приобретут золотистый оттенок, снимаем сковороду с огня и перекладываем овощи в грибной бульон.

Примечание: в период поста, сливочное масло следует полностью заменить растительным.

Чтобы блюдо было боле сытным и питательным, добавим кроме сухих грибов свежие шампиньоны. Грибы следует промыть, просушить и нарезать произвольными кусочками. Отваренные сушеные грибы также нарезаем полосками. Обжариваем оба вида грибов на сковороде. освободившейся после овощей, с добавлением сливочного масла. Слегка обжарив грибы, перекладываем их в бульон. Солим блюдо по вкусу, доводим до кипения и выключаем огонь. Даем бульону настояться.

Тем временем отдельно варим лапшу. Количество лапши зависит от количества порций. отвариваем лапшу в соленой воде. Главное, не переварить лапшу, иначе она станет клейкой и потеряет упругость.

По порционным тарелкам раскладываем лапшу и заливаем ее горячим, ароматным грибным бульоном. Блюдо получилось восхитительным! Сытным и очень вкусным! Приятного аппетита!

Похожее:

Суп-пюре — 10 простых и вкусных рецептов Салат с ветчиной и сыром – 10 вкусных рецептов Какао — 10 вкусных рецептов Салат из краснокочанной капусты – 8 вкусных рецептов Маринад для свиных ребрышек — 7 пошаговых рецептов для запекания в духовке Профитроли — 10 пошаговых рецептов в домашних условиях Панкейки классические – 10 пошаговых рецептов в домашних условиях Закваска для кваса — 7 рецептов в домашних условиях Варенье из черешни – 10 пошаговых рецептов на зиму Заварные блины на кефире с кипятком Коктейль «Кокосовый рай» Дорадо — 8 вкусных рецептов Бельгийские вафли — 10 вкусных рецептов Говядина по-французски в духовке – 7 пошаговых рецептов приготовления Скумбрия на мангале на решетке – 8 вкусных и простых рецептов с фото пошагово Шашлык в духовке – 10 пошаговых рецептов приготовления Салат с яичными блинчиками – 10 пошаговых рецептов приготовления Пирожки с рисом и яйцом — 8 вкусных рецептов Кабачки с фаршем в духовке — 10 рецептов фаршированных кабачков с пошаговыми фото Крем для торта Красный бархат — 7 простых рецептов приготовления Сибас в духовке — 6 пошаговых рецептов запеченного сибаса