Грибной суп пюре с плавленным сыром

Самый простой и быстрый способ приготовления грибного супа пюре, который получается очень ароматным и вкусным. Отличный вариант для выхода из ситуации, когда у вас времени в обрез, а надо успеть накормить прекрасным ужином, собравшееся семейство, после трудового дня.

Ингредиенты:

• Шампиньоны — 300 г.
• Бульон грибной — 1000 мл.
• Морковь — 50 г.
• Лук репчатый (100г) — 1 шт.
• Картофель — 200 г.
• Оливковое масло холодного отжима (Extra virgin) — 20 мл.
• Плавленый сыр — 100 г.
• Базилик сушеный — 1 ч.л.

Способ приготовления:

Шампиньоны следует хорошо промыть под проточной водой, если грибы сильно большие, то можно разрезать, если нет, так и оставьте. Затем их в кастрюле залейте одним литром воды и поставьте на огонь вариться.

Лук и морковь чистим, моем, режем, затем обжариваем в сковороде с оливковым маслом до прозрачности. Картошку тоже помойте и почистите, порежьте не большими кусками, чтобы она быстро сварилась. Как только вода в кастрюле с шампиньонами закипела, добавляем картофель.

После того, как добавили картофель, ждем пока вода в кастрюле опять закипит, и как только это произошло, добавляем зажарку из лука и моркови, на этот раз уже готовим до полной готовности овощей и грибов. После чего добавляем плавленный сыр и помешивая варим, пока сыр полностью растворится в супе. Добавим сушенный базилик, соль, перец по вкусу.

Из готового супа, достаньте несколько варенных грибов, красиво прорежьте их пластинками. Затем с помощью погружного блендера пюрируйте суп, разлейте по тарелкам и украсьте порезанными грибами и зеленью. Желаю Вам приятного аппетита!

Похожее:

Черная смородина без варки на зиму — 7 рецептов перетертой смородины с сахаром Варенье-пятиминутка из жимолости на зиму — 8 рецептов с фото пошагово Пышные панкейки на молоке — 10 рецептов Жареный сыр – 10 пошаговых рецептов на сковороде Суп из зеленой чечевицы — 5 простых и вкусных рецептов Варенье из кабачков — 10 рецептов на зиму с лимоном, апельсином Как пожарить креветки на сковороде — 10 вкусных рецептов Стерлядь в духовке – 8 вкусных рецептов приготовления блюд Варенье из сливы без косточек на зиму – 10 простых рецептов Творожный крем для торта – 10 рецептов в домашних условиях Соба с курицей и овощами Перец в масле на зиму – 8 пошаговых рецептов Стейк из свинины – 10 пошаговых рецептов на сковороде Салат из капусты, перца и моркови на зиму – 5 пошаговых рецептов Пресное тесто — 10 пошаговых рецептов приготовления Омлет с сыром – 10 пошаговых рецептов Картошка с шампиньонами в духовке – 7 пошаговых рецептов приготовления Грудинка в луковой шелухе — 8 рецептов в домашних условиях Заливной пирог на кефире с луком и яйцом — 6 рецептов Кисель из замороженных ягод и крахмала — 7 рецептов в домашних условиях Квас из березового сока — 10 рецептов в домашних условиях