Окрошка на сметане

Окрошка на сметане — рецепт этого блюда достаточно простой, но именно сметана придает этому холодному супчику пикантный и в то же время нежный вкус. Окрошка является весьма популярным блюдом среди многих народностей, и особенно ее любят готовить в жаркое время года. Окрошка на сметане понравится абсолютно всем, даже самым привередливым гурманам.

Ингредиенты:

• Картофель — 4 средних клубня
• Яйцо – 3 штуки
• Огурцы свежие – 6 штук
• Редиска – 6 штук
• Отварное мясо (говядина) или колбаса – по вкусу
• Свежая зелень (лук и укроп) по одному пучку
• Сметана, майонез
• Вода – 2 литра
• Соль, черный молотый перец — по необходимости.

Прежде чем приступить к приготовлению окрошки на сметане, рецепт подразумевает предварительное отваривание картошки и яиц. Картофель лучше отварить в мундире, перед этим тщательно промытый под проточной водой. Еще одной особенностью рецепта является ледяная вода, она придает окрошке яркий вкус, и при этом ледяная вода не навредит вашему здоровью. Кипяченую воду охладить до низкой температуры в холодильнике, если времени не так много, воспользуйтесь морозилкой.

Способ приготовления:

Итак, когда все готово, приступаем к нарезке ингредиентов. Все режем как на салат «Оливье», хотя это не принципиально. К примеру, картофель и яйца можно порубить кубиками, а редис и огурчики можно натереть на терке крупной фракции. Лук и укроп мелко мелко режем. Теперь предстоит самый ответственный момент – соединение всех ингредиентов.

Для начала перемешайте все продукты в кастрюле и возьмите небольшую часть начинки для апробирования окрошки на сметане. Вдруг все же рецепт придется не по душе. Теперь в равных пропорциях смешиваем сметану с майонезом, для начала по одной ложке продукта. Полученную смесь соединяем с начинкой, слегка присаливаем и перчим, перемешиваем.

Далее необходимо попробовать получившийся салатик. Если всего хватает, вливаем необходимое количество воды. Важно! Окрошка на сметане подразумевает смешивание и пробу блюда производить до добавления воды, для обеспечения качественного перемешивания.

Теперь можно подавать блюдо к столу. Окрошка на сметане прекрасно подойдет для любителей легкой пищи. Тонко нарежьте ржаной хлебушек и предложите любителям остренького – горчицу и красный молотый перчик. Приятного аппетита!

Похожее:

Салат «Дамский каприз» Салат из курицы с черносливом и грецкими орехами — 10 рецептов с сыром, огурцом, яйцом Суп-пюре из кабачков — 10 пошаговых рецептов приготовления Баклажаны с грецкими орехами по-грузински – 5 пошаговых рецептов Теплый салат с баклажанами — 5 пошаговых рецептов приготовления Голубцы из пекинской капусты с фаршем и рисом — 8 пошаговых рецептов Луковый пирог — 8 вкуснейших рецептов приготовления Фаршированные макароны фаршем — 10 рецептов в духовке, на сковороде Суп-пюре из брокколи — 10 рецептов приготовления крем-супа Мясные салаты — 10 простых и вкусных рецептов Морской окунь в духовке — 10 вкусных рецептов приготовления Как варить хинкали — 7 правильных рецептов Чанахи – 8 пошаговых рецептов приготовления Пирожки с черникой — 5 рецептов в духовке, на сковороде Пышные оладьи на молоке – 10 вкусных пошаговых рецептов Куриные наггетсы в духовке Курица с грибами в сметанном соусе — 6 рецептов на сковороде, в духовке Гуляш — 10 вкусных рецептов приготовления Блюда из нута — 10 вкусных рецептов приготовления Пирог с вишней со сметанной заливкой — 5 пошаговых рецептов в духовке Фрикадельки в томатном соусе – 7 пошаговых рецептов приготовления