Окрошка с мясом на мясном бульоне

Окрошка очень хороша с вареным мясом. А еще лучше, когда в качестве жидкой составляющей для нее применяется мясной бульон, который предварительно лучше очистить от ненужного мясного жира. Такую вкусную окрошку у нас в жаркое время года едят каждый день. Сказочно вкусно и полезно!

Ингредиенты:

• Свинина или говядина – 350 г (мякоть)
• Вода – 2800 мл
• Картофель – 4 шт.
• Свежий огурец – 4 шт. (небольшой)
• Куриное яйцо – 4 шт.
• Морская соль – 1 ч.л. (мелкая)
• Перец черный молотый – 1/3 ч.л.
• Горчица – 2 ч.л.
• Укроп свежий – 1 пучок (небольшой)
• Зеленый лук – 1 пучок
• Сметана густая – 300 мл

Способ приготовления:

Как же нам приготовить окрошку с мясом на мясном бульоне? Мясо очищаем от жилок и жировых прослоек. Заливаем холодной водой и доводим на сильном огне до кипения. Снимаем пену, уменьшаем огонь и варим мясо под крышкой до полной готовности. Выкладываем его на тарелку для охлаждения, а бульон процеживаем.

Пучок зеленого лука промываем и нарезаем мелко.

Картофель отвариваем в мундирах, а куриные яйца – вкрутую. После очистки нарезаем сваренные картофель и яйца. Огурцы промываем и тоже нарезаем мелко. Свежий укроп измельчаем ножом после промывки водой. Мясо нарезаем на маленькие кубики. Выкладываем все нарезанные ингредиенты в одну кастрюлю, добавляем морскую соль, перец черный молотый и горчицу. Перемешиваем и добавляем мясной холодный бульон и сметану. Еще раз перемешиваем и даем настояться в холодильнике.

Через час окрошку можно разливать в тарелки и подавать на стол. Для голодных лучше подать нарезанный свежий хлеб или батон. Приятного аппетита!

Похожее:

Суп-пюре — 10 простых и вкусных рецептов Салат с ветчиной и сыром – 10 вкусных рецептов Помидоры Черри Баклажаны с грецкими орехами по-грузински – 5 пошаговых рецептов Салат с курицей, ананасом и грибами — 8 пошаговых рецептов Котлеты — 10 вкусных рецептов Салат с моцареллой и помидорами – 8 вкусных рецептов Теплый салат с баклажанами — 5 пошаговых рецептов приготовления Салат из курицы с черносливом и грецкими орехами — 10 рецептов с сыром, огурцом, яйцом Салат «Дамский каприз» Суп-пюре из кабачков — 10 пошаговых рецептов приготовления Салат Мимоза с рыбными консервами и сыром Жаркое из курицы — 8 рецептов приготовления Салат с копченой курицей — 10 простых и вкусных рецептов Плов из свинины в казане Бельгийские вафли — 10 вкусных рецептов Суп из баранины – 10 самых вкусных рецептов приготовления Бешбармак — 10 пошаговых рецептов приготовления в домашних условиях Салат с креветками и ананасами – 6 самых вкусных рецептов Кисель из замороженных ягод и крахмала — 7 рецептов в домашних условиях Кисель — 10 рецептов приготовления в домашних условиях