Окрошка с вареной колбасой на айране и кефире

Для любителей холодненького предлагаем приготовить окрошку с вареной колбасой на айране и кефире. Для остроты блюда кроме обычных соли и черного молотого перца применяем домашний майонез и горчицу. К окрошке подаем свежий или подсушенный в тостере хлеб. Получается вкусно и очень сытно.

Ингредиенты:

• Вареная колбаса – 180 г
• Картофель – 3 шт.
• Свежий огурец – 3 шт. (небольшой)
• Сладкая морковь – 1 шт.
• Куриное яйцо – 2 шт.
• Морская соль – 1 ч.л. (мелкая)
• Перец черный молотый – 1/3 ч.л.
• Горчица – 3 ч.л.
• Майонез – 2 ст.л. (лучше домашний)
• Айран – 450 мл
• Кефир – 450 мл
• Укроп свежий – 1 пучок (небольшой)
• Петрушка свежая – 1 пучок (небольшой)
• Зеленый лук – 3 пера
• Сметана густая – 100 мл

Способ приготовления:

Как же нам приготовить окрошку с вареной колбасой на айране и кефире? Промытые картофель и морковь отвариваем. Огурцы промываем. С отваренных овощей снимаем корочку. Морковь, картофель и огурчики нарезаем на маленькие кубики.

Куриные яйца предварительно отвариваем вкрутую. Охлаждаем в очень холодной воде и снимаем скорлупу. Нарезаем яйца и вареную колбасу на маленькие кусочки.

Всю зелень промываем, отрезаем концы с корешками и нарезаем мелко.

Выкладываем в кастрюлю нарезку картофеля, моркови, огурцов, зелени, яиц и колбасы. В смесь айрана и кефира добавляем морскую соль, перец черный молотый, горчицу и домашний майонез. Хорошо перемешиваем и выливаем в кастрюлю с нарезкой. Перемешиваем. Пусть окрошка настоится около часа.

Разливаем в порционные тарелки, украшаем зеленью и подаем на стол. Всем приятного аппетита!

Похожее:

Творожные шарики – 7 рецептов жареных в масле шариков Тушеная курица Виноградный сок на зиму — 6 рецептов в домашних условиях Помидоры Черри Варенье из арбуза — 8 пошаговых рецептов на зиму Щи старорусские — 5 пошаговых рецептов приготовления Пирог на кефире — 10 простых рецептов Салат Мимоза с рыбными консервами и сыром Салат с креветками и ананасами – 6 самых вкусных рецептов Украинский борщ — 8 самых вкусных рецептов приготовления Скумбрия в рассоле — 8 вкусных рецептов быстрой засолки скумбрии Пресное тесто — 10 пошаговых рецептов приготовления Салат с курицей, ананасом и грибами — 8 пошаговых рецептов Торт Зебра – 10 пошаговых рецептов в домашних условиях Компот из ревеня — 10 пошаговых рецептов в домашних условиях Засолка скумбрии в домашних условиях — 10 быстрых рецептов Суп харчо классический — 10 пошаговых рецептов приготовления Огурцы с горчицей на зиму – 8 очень вкусных рецептов в банках Ресторан Турандот Сырный суп с плавленым сыром — 10 пошаговых рецептов Салат «Подсолнух» с чипсами