Русские щи на мясном бульоне со свежей капустой и помидорами

Классический вариант постного супа под названием русские щи включает в себя свежую белокочанную капусту, картофель, морковь, репчатый лук и красные помидоры. Мясной бульон придаст щам благородный вкус, а специи и приправы –  возбуждающий аппетит аромат.

Ингредиенты:

• Бульон мясной – 3 литра
• Картофель – 5 шт.
• Репчатый лук – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Помидор – 3 шт.
• Белокочанная капуста – 350 г
• Лист лавровый – 2 шт.
• Соль – 1 ч.л.
• Чеснок – 3 зубчика
• Смесь разных перцев – 1/3 ч.л. (готовая)
• Масло подсолнечное рафинированное – 4 ст.л.
• Зелень свежая – 1 пучок

Способ приготовления:

Как же нам приготовить русские щи на мясном бульоне со свежей капустой и помидорами? Очищенный и нарезанный кусочками картофель помещаем в кастрюлю с мясным бульоном и ставим кастрюлю на огонь. После закипания огонь уменьшаем. Если образуется пена, удаляем ее.

Снимаем кожуру у репчатого лука и моркови. Лук мелко нарезаем ножом, морковь в нашем варианте трем на терке. Слегка разогреваем в сковороде подсолнечное рафинированное масло. Бросаем сначала лук, через пару минут – морковь. Помешивая, пассеруем минут 5-7 и отправляем в кастрюлю к картофелю.

Нарезаем мелко свежую белокочанную капусту и бросаем вслед за овощами в бульон. Варим еще минут 10-12.

Помидоры трем на крупной терке и без корочки бросаем в бульон. Добавляем лавровый лист, соль, смесь разных перцев. Варим 4-5 минут. Только теперь выдавливаем через пресс очищенные зубчики чеснока. После вскипания снимаем кастрюлю с огня. Накрываем крышкой и даем настояться 10 минут.

Готовые щи разливаем в порционные тарелки. По желанию можно добавить ложку сметаны и и измельченную зелень. Крепкого вам здоровья и приятного аппетита!

Похожее:

Суп-пюре — 10 простых и вкусных рецептов Салат с ветчиной и сыром – 10 вкусных рецептов Виноградный сок на зиму — 6 рецептов в домашних условиях Салат Мимоза с рыбными консервами и сыром Салат с копченой курицей — 10 простых и вкусных рецептов Салат с курицей, ананасом и грибами — 8 пошаговых рецептов Жаркое из курицы — 8 рецептов приготовления Имбирный чай — 8 вкусных рецептов Блюда из фарша индейки — 8 вкусных и быстрых рецептов Помидоры Черри Куриные стрипсы – 10 вкусных рецептов Суп из баранины – 10 самых вкусных рецептов приготовления Кисель — 10 рецептов приготовления в домашних условиях Джем из черной смородины — 10 простых рецептов на зиму пошаговыми фото Салаты на праздничный стол – 12 простых рецептов Маринад для свиных ребрышек — 7 пошаговых рецептов для запекания в духовке Плов из свинины в казане Бельгийские вафли — 10 вкусных рецептов Салат с курицей, ананасом, кукурузой и сыром Салат с креветками и ананасами – 6 самых вкусных рецептов Острые баклажаны на зиму — 6 самых вкусных рецептов