Щи с грибами и острым перцем чили

Наши щи с грибами и острым перцем чили лучше приготовить на мясном бульоне. Но даже если его нет, щи получатся отменные, если в самом конце в кастрюлю бросить 50 г сливочного масла. Обжаренные свежие шампиньоны можно заменить любыми замороженными грибами, а острый перец чили заставит сердечко биться в унисон с нашим бешеным ритмом жизни.

Ингредиенты:

• Мясной бульон – 2 литра
• Картофель – 4 шт.
• Шампиньоны – 6 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Корень петрушки – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное – 50 мл
• Капуста белокочанная – 350 г
• Перец болгарский красный – 1,5 шт.
• Острый перец чили – 4 см
• Соль – 2 ч.л.
• Перец черный молотый – 1/3 ч.л.
• Укроп свежий – 1 пучок

Способ приготовления:

Как же нам приготовить щи с грибами и острым перцем чили? Картофель очищаем и после промывки нарезаем на кусочки. Доводим мясной бульон до кипения и забрасываем в него картофель. Очищаем морковь, корень петрушки и репчатый лук. Промываем и нарезаем соломкой. Обжариваем в разогретом подсолнечном рафинированном масле на слабом огне до мягкости всех компонентов.

Нарезаем мелко белокочанную капусту. Красный болгарский перец и острый перец чили разрезаем, удаляем семена и нарезаем на кусочки.

Когда овощи в сковороде стали мягкими, бросаем в них нарезанные ломтиками шампиньоны. Обжариваем все вместе минут 5-7.

После того, как картофель поварился минут 7-10, забрасываем в кастрюлю нарезанные перцы и капусту. Варим еще 5 минут и выкладываем лук, морковь и корень петрушки с грибами из сковороды в кастрюлю. Добавляем соль, черный молотый перец и рубленый свежий укроп. После закипания выключаем под кастрюлей огонь и закрываем ее крышкой.

Настоявшиеся щи раскладываем в тарелки, поливаем тонкой струйкой сметаны и подаем. Приятного аппетита!

Похожее:

Щи из свежей капусты с курицей — 7 пошаговых рецептов Классический лагман – 10 пошаговых рецептов Сосиски в тесте в духовке — 10 вкусных рецептов Пельмени в горшочках в духовке – 10 рецептов приготовления Домашний торт — 10 простых рецептов Уха из горбуши — 8 рецептов ухи в домашних условиях Варенье из мандаринов — 7 пошаговых рецептов на зиму Салат из помидоров на зиму — 10 простых и самых вкусных рецептов Коктейли с водкой «Абсолют» Пышки — 10 пошаговых рецептов приготовления Блюда из авокадо — 10 простых и вкусных рецептов Тушеная картошка с мясом в кастрюле — 5 самых вкусных рецептов Жульен в тарталетках с курицей и грибами в духовке Булочки с повидлом Салат с крабовыми палочками и ананасом – 5 пошаговых рецептов Пицца на сковороде — 10 быстрых рецептов Чкмерули по-грузински Фаршированные лодочки из кабачков в духовке – 6 пошаговых рецептов Помидоры Черри Помидоры с морковной ботвой на зиму — 8 самых вкусных рецептов Овощной суп-пюре – 6 простых рецептов