Суп на телятине с булгуром

Суп на телятине с булгуром — сытное и очень вкусное первое блюдо. На телятине бульон получается диетическим, поэтому это блюдо можно предложить и самым маленьким членам семьи. Крупа булгур очень полезна для организма, поскольку содержит витамины группы В, микроэлементы, жирные кислоты и клетчатку. Булгур делает первое блюдо питательным и полезным.

Ингредиенты:

• Телятина — 300 г
• Картофель — 5-6 шт.
• Морковь крупная — 1 шт.
• Репчатый лук крупный — 1 шт.
• Крупа булгур — 0.5 стакана
• Соль, прованские травы — по вкусу
• Сливочное масло — 20-30 г
• Зелень

Способ приготовления:

Мякоть телятины промыть и нарезать небольшими кусочками. Если есть кастрюля с толстым дном, складываем мясо в нее, обжариваем на среднем огне до золотистого цвета. Если подходящей кастрюли нет, обжариваем мясо на сковороде, затем перекладываем в кастрюлю, заливаем горячей водой и варим на слабом огне до готовности. Чтобы бульон получился прозрачным, он должен кипеть медленно и равномерно.

Пока бульон варится, займемся овощами. Картофель, лук и морковь почистить. Картофель нарезаем кубиками. Когда бульон будет готов, отправляем в кастрюлю картофель. После повторного закипания добавляем репчатый лук, который порубить небольшими кусочками. Морковь натереть на мелкой терке и слегка обжарить на сливочном масле. Добавляем в кастрюлю к остальным овощам. В том же масле слегка обжарить булгур в течение 3-5 минут. Добавляем крупу в кипящий бульон и варим с остальными ингредиентами.

Спустя 15 минут суп готов. Теперь добавляем соль по вкусу, смесь прованских трав для аромата. Доводим до повторного закипания и выключаем огонь. Накрываем кастрюлю крышкой и даем блюду настояться некоторое время.

Ароматный суп на телятине с булгуром готов. Блюдо получилось вкусным и питательным. При подаче в тарелку добавить мелко нарезанную зелень укропа и петрушки. Приятного аппетита!

Похожее:

Суп-пюре — 10 простых и вкусных рецептов Салат с ветчиной и сыром – 10 вкусных рецептов Виноградный сок на зиму — 6 рецептов в домашних условиях Салат с курицей, ананасом и грибами — 8 пошаговых рецептов Помидоры Черри Салат Мимоза с рыбными консервами и сыром Жаркое из курицы — 8 рецептов приготовления Салат с копченой курицей — 10 простых и вкусных рецептов Суп из баранины – 10 самых вкусных рецептов приготовления Березовый сок с апельсином – 4 рецепта в домашних условиях Бельгийские вафли — 10 вкусных рецептов Острые баклажаны на зиму — 6 самых вкусных рецептов Салат с креветками и ананасами – 6 самых вкусных рецептов Кисель из замороженных ягод и крахмала — 7 рецептов в домашних условиях Салат с моцареллой и помидорами – 8 вкусных рецептов Плов из свинины в казане Салат с куриной грудкой – 10 простых и вкусных рецептов Салаты на праздничный стол – 12 простых рецептов Маринад для свиных ребрышек — 7 пошаговых рецептов для запекания в духовке Смузи в блендере – 10 пошаговых рецептов в домашних условиях Кисель — 10 рецептов приготовления в домашних условиях