Вареники, которые не развариваются

Вареники, очень вкусные и их любят не меньше, чем домашние пельмешки. Но вот печальная и привычная картина — тесто разошлось и порвалось…

Поэтому вареники не подходят для праздничного стола, слишком нетоварный вид.

Варить вареники небольшого размера не более 5 минут.

Ингредиенты для теста:
яйца – 2 шт.
масло растительное – 2 ст.л.
вода – 125 мл
соль
мука высшего сорта – 2 ст.

Приготовление:

В миску высыпать стакан муки.

Яйца взбить с растительным маслом, добавить соль.

А теперь самое сложное — во взбитые яйца надо влить очень горячую воду, чтобы не свернулся белок. Для этого выливаем тонкой струйкой воду и непрерывно взбиваем.

Быстро вылить в муку, перемешать и поставить на слабый огонь постоянно взбивая венчиком.

Снять с огня и добавить не меньше стакана муки, тщательно перемешать. Тесто должно получиться эластичным, хорошо лепиться, не липнуть к рукам. Накрыть полотенцем и оставить доходить мнут на 40.

Пока тесто подходит — сделайте начинку. Она может быть любой, как вы любите.

Это тесто подойдёт не только для вареников, но и для пельменей.

Похожее:

Закваска для хлеба – 10 рецептов в домашних условиях Жареный рис с яйцом на сковороде Утка с черносливом в духовке — 4 пошаговых рецепта приготовления Блюда из чечевицы — 10 простых и вкусных рецептов Классический бефстроганов из говядины — 8 рецептов с фото пошагово Печеночный торт — 10 самых вкусных рецептов с фото пошагово Заливное из курицы – 10 простых и вкусных рецептов Пирог с вишней — 10 пошаговых рецептов в духовке Заварные блины на кефире с кипятком Скумбрия на мангале на решетке – 8 вкусных и простых рецептов с фото пошагово Пирог с черешней – 8 пошаговых рецептов в духовке Яичница с помидорами — 10 пошаговых рецептов на сковороде Творожная запеканка – 8 рецептов классической пышной запеканки Фаршированные перцы – 10 пошаговых рецептов приготовления Тортилья — 10 рецептов с начинками в домашних условиях Картофельная запеканка – 10 рецептов приготовления в духовке Мусака с баклажанами по-гречески — 8 рецептов мусака с фаршем, картошкой Печеночный торт из говяжьей печени — 9 пошаговых рецептов Шарлотка с яблоками на сметане – 5 рецептов в духовке Печенье на сметане – 10 вкусных и быстрых рецептов в домашних условиях Сердечки индейки – 7 очень вкусных рецептов приготовления