Настоящий плов из барашка

Для приготовления настоящего плова из барашка, конечно же, нужно купить свежую баранину, овощи и рис сорта басмати. Немаловажную роль играют в этом блюде специи. Если плов готовит новичок в кулинарном искусстве, то лучше специй добавить строго по рецепту. В последующем можно экспериментировать – использовать какой-то приправы больше, какой-то — меньше.

Ингредиенты:

• Баранина (мякоть)  – 700 г
• Рис сорта басмати – 250 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 3 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное – 100 мл
• Перец черный молотый – 1/2 ч.л.
• Соль – 1 ч.л.
• Куркума – ½ ч.л.
• Паприка – ½ ч.л.
• Базилик – 1/2 ч.л.
• Зира – 1/2 ч.л.
• Чеснок – 1 головка
• Зелень для подачи – 1 пучок

Способ приготовления:

Как же нам приготовить настоящий плов из барашка? Очищаем репчатый лук и морковь, промываем и измельчаем. Лук – просто ножом, морковь трем на терке. Разогреваем немного подсолнечного рафинированного масла и бросаем сначала лук, через пару минут – морковь. Помешивая, обжариваем. Посыпаем куркумой и зирой. Выкладываем овощи в кастрюлю для приготовления плова.

Очищенную от жилок баранину нарезаем на кусочки среднего размера. В чистую сковороду с разогретым рафинированным маслом выкладываем мясо. Обжариваем со всех сторон, посыпаем остальными специями и солью.

Перемешиваем и выкладываем в кастрюлю с подготовленными овощами. Заливаем водой, чтобы мясо было в воде. Доводим до кипения и тушим на среднем огне под крышкой около часа до готовности мяса.

Рис сорта басмати тщательно промываем в нескольких водах и выкладываем в кастрюлю к мясу. Распределяем ингредиенты ложкой. Добавляем воды на 1 см выше мяса и риса. Доводим до кипения и варим под крышкой на среднем огне 15-16 минут.

За 5 минут до конца приготовления бросаем очищенные зубчики чеснока и втапливаем их в рис. После окончания готовки блюда приготовленный плов держим под крышкой еще 7-10 минут. Раскладываем в тарелки, украшаем свежей зеленью и подаем голодным членам семьи. Приятного всем аппетита!

Похожее:

Моченые яблоки — 10 пошаговых рецептов в домашних условиях Плов в духовке – 10 вкусных рецептов Рафаэлло из крабовых палочек — 5 пошаговых рецептов закуски Рыба с картошкой в духовке — 10 вкусных рецептов приготовления Пангасиус на сковороде — 7 рецептов приготовления Виноградный сок на зиму — 6 рецептов в домашних условиях Шашлык из свинины в духовке – 11 пошаговых рецептов приготовления Блины с фаршем — 10 вкусных рецептов Блюда из фарша индейки — 8 вкусных и быстрых рецептов Суп из баранины – 10 самых вкусных рецептов приготовления Крем для торта Молочная девочка — 10 вкусных рецептов Котлеты — 10 вкусных рецептов Квас из сухого кваса на 3 литра в домашних условиях – 5 пошаговых рецептов Салат «Любовница» — 8 пошаговых рецептов приготовления Кисель из замороженных ягод и крахмала — 7 рецептов в домашних условиях Форель, запеченная в фольге в духовке — 10 вкусных рецептов Куриное филе с картошкой в духовке – 10 пошаговых рецептов приготовления Жаркое из курицы — 8 рецептов приготовления Шашлык в духовке – 10 пошаговых рецептов приготовления Салат «Муравейник» Баранина в духовке — 10 вкусных рецептов приготовления