Плов с курицей и вялеными фруктами

Отличный рецепт приготовления отличного плова с курицей и обычным белым рисом. Любые вяленые фрукты делают наш плов божественно вкусным. Обычный белый рис тоже нужно правильно подготовить. Все остальное – желание, уважение к вкусам, любовь – сделают свое дело. Плов при таком наборе ингредиентов получается очень вкусный.

Содержание статьи

1 Ингредиенты:
2 Способ приготовления:

Ингредиенты:

Куриные окорочка – 1500 г
Соль – 1 ч.л.
Лук репчатый – 2 шт.
Морковь – 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное – 100 мл
Рис белый – 1 стакан (сухой)
Зира – 1 ч.л.
Барбарис – 2 ст.л.
Вяленая алыча – ½ стакана

Способ приготовления:

Как же нам приготовить плов с курицей и вялеными фруктами? Обычный белый рис промываем несколько раз. Затем заливаем холодной подсоленной водой на 30-40 минут. Выкладываем рис в мелкое сито. После стекания воды разбрасываем рисинки на полотенце, чтобы они обсохли. Кожу с куриного мяса снимаем (зачем нам лишний жир?) и обрезаем большие кусочки мякоти. Разогреваем подсолнечное рафинированное масло в сотейнике. Обжариваем сначала косточки с остатками мяса со всех сторон. Потом добавляем нарезанный репчатый лук и тертую морковь. Пассеруем до мягкости овощей, после чего перекладываем в другую кастрюлю, в которой будем готовить плов. Доливаем немного воды и тушим овощи минут 5.

Обрезанную куриную мякоть обжариваем в небольшом количестве разогретого рафинированного масла. Посыпаем солью, зирой, барбарисом. Добавляем вяленую алычу или другие сухофрукты.

Обжаренную со специями мякоть перекладываем в кастрюлю с овощами и обрезанными косточками. Высыпаем подготовленный белый рис.

Одновременно доводим до кипения небольшое количество воды. Понемногу выливаем ее в кастрюлю, разравнивая ложкой овощи, кости, мясо и рис. Воды не должно быть слишком много, всего на 1 см выше риса, иначе пока вода выкипит, рис переварится. Добавляем соль, доводим до кипения. Уменьшаем огонь до минимального и готовим плов под крышкой 20 минут.