Все секреты шикарного теста. Часть 4

30. Пироги из песочного теста надо вынимать из форм охлаждёнными. Иначе тесто может рассыпаться.

31. Прежде чем добавлять в тесто изюм, его нужно обвалять в муке.

32. Соль всегда добавляют к муке лишь тогда, когда опара уже отбродила.

33. Когда готовите пироги по возможности заменяйте обычную жидкость — жирной. Это смягчает тесто.

34. Если тесто подошло, но вы не можете рямо сейчас поставить его в духовку, прикройте тесто хорошо смоченной бумагой, предварительно стряхнув с неё воду.

36. Горячий пирог лучше не резать иначе он потеряет форму.

37. Если необходимо резать горячее тесто — нагрейте нож.

38. Если не получается снять пирог с противня возьмите нитку.

39. Если тесто слишком влажное, положите на него лист пергамента и раскатывайте через бумагу.

40. Тонкое тесто легко раскатать, обернув скалку чистой полотняной тряпкой.

Похожее:

Пышные сырники из творога с манкой на сковороде – 7 вкусных рецептов Ежики из фарша с рисом и подливой – 9 пошаговых рецептов Куриные наггетсы в домашних условиях — 10 рецептов с пошаговыми фото Ржаной хлеб в хлебопечке — 10 пошаговых рецептов приготовления Бенто торт — 10 рецептов в домашних условиях Классическая шарлотка с яблоками в духовке — 8 простых рецептов Как сварить холодец из свиных ножек и рульки — 7 вкусных рецептов Фриттата — 8 пошаговых рецептов приготовления Холодец из говядины — 10 вкусных пошаговых рецептов Тонкие блины — 10 лучших рецептов Куриное филе в сливочном соусе – 10 рецептов в духовке, на сковороде Пирог с ягодами — 10 простых рецептов Кляр для отбивных – 8 пошаговых рецептов приготовления Зельц — 10 рецептов в домашних условиях Лепешки на кефире на сковороде – 10 быстрых и простых рецептов приготовления Торт из готовых коржей – 10 вкусных рецептов Пышный омлет на сковороде с молоком — 11 вкусных рецептов Язычки из слоеного теста Омлет в мультиварке — 10 пошаговых рецептов пышного омлета Заливной пирог на кефире – 10 вкусных рецептов Тефтели с рисом – 10 пошаговых рецептов с подливкой