Антипасто или антипасти

Традиционная горячая или холодная мясо-овощная закуска в итальянской кухне, приготовленная из типичных итальянских мясных и морепродуктов, овощей подаваемая перед основным блюдом. По одной из версий в 1475 году ватиканский библиотекарь Бартоломео Сакки выпустил в свет труд «Об истинной радости и хорошем самочувствии» и рекомендовал начинать трапезу с фруктов. Так и появилось это блюдо или даже традиция.

Антипасто не только вкусное, но и красивое блюдо.

Некоторые блюда антипасто имеют отдельные названия и могут употребляться как отдельная закуска, например, салат капрезе или брускетта.

В классической итальянской кухне антипасти, как правило, содержит шесть или семь популярных ингредиентов — копчёности, оливки, запечённые, поджаренные на гриле, маринованные овощи, капрезе, сыры, морепродукты, кусочки фруктов, зелень. К этому блюду обязательно также подают разные сорта хлеба, оливковое масло, бальзамический или винный уксус.

Вариантов и комбинаций множество, так что каждый сможет найти кусочек по душе.

Мариновать овощи рекомендовано за сутки до подачи на стол.

Можно сказать, что антипасти это — творчество в чистом виде.

Похожее:

Фруктовые салаты — 10 простых рецептов Рыба, запеченная в духовке – 10 вкусных рецептов Как пожарить креветки на сковороде — 10 вкусных рецептов Пицца с фаршем — 8 рецептов в духовке Краффины пасхальные — 8 пошаговых рецептов куличей краффинов Картошка с шампиньонами в духовке – 7 пошаговых рецептов приготовления Картофельные драники без яиц — 6 рецептов на сковороде Караси в сметане в духовке — 5 вкусных рецептов Солянка с капустой и грибами на зиму — 6 пошаговых рецептов Куриное филе в сметанном соусе — 7 пошаговых рецептов приготовления Утка в рукаве в духовке — 10 рецептов запеченной утки Блюда из чечевицы — 10 простых и вкусных рецептов Маринованные стрелки чеснока – 7 рецептов на зиму пальчики оближешь Самые вкусные оладьи из кабачков на сковороде – 10 простых рецептов Тесто для беляшей – 10 очень вкусных рецептов Киш с курицей — 8 пошаговых рецептов приготовления Салат из сырой свеклы — 8 очень вкусных рецептов Куриные котлеты на пару — 6 пошаговых рецептов приготовления Творожный торт — 10 вкусных рецептов Фаршированные перцы – 10 пошаговых рецептов приготовления Бисквит — 10 простых и вкусных рецептов