Ямайский кофейный ликёр Tia Maria

Ликёр Tia Maria отличается от мексиканского кофейного ликёра Калуа. Он слаще и менее густой. А за счёт пряностей он сложнее.

Его можно пить и как отдельный напиток и в коктейлях. Он отлично сочетается с шоколадными десертами и мороженым.

Ликёр с растворимым кофе

Ингредиенты:
вода — 200 мл
сахар — 250 гр
неочищенный сахар — 100 гр
ванильный сахар — 2 ч.л.
растворимый кофе — 8 ч.л.
тёмный или золотой ром — 800 мл

Ликёр с чаем и кофе
Ингредиенты:
Сахар тростниковый — 1 кг
Вода – 2 литра
Растворимый кофе — 2 столовые ложки
Чай чёрный – 4 пакетика
Тёмный ром — 1 л
Ваниль

Приготовление:
Сварите сахарный сироп и добавьте в него ванильный сахар и кофе. Варите 10 минут.

Когда сироп остынет добавьте в него ром и тщательно встряхните.

Оставьте в тёмном прохладном месте как минимум на 1 месяц. Периодически встряхивайте банку.

Tia Maria означает Тётушка Мария. Напиток имеет насыщенный кофейный и нежный ванильный аромат, а также сладковатый вкус с длительным послевкусием.

Для изготовления ликёра используют тёмный пятилетний ром, тростниковый тростниковый сахар и дорогой высокогорный кофе Blue Mountain, пряности.

Содержание спирта 26,5%.

Есть красивая легенда о возникновении напитка. В XVII веке, во времена когда моря принадлежали пиратам и постоянного военного противостояния европейских морских держав на острове Ямайка, одной из многочисленных плантаций управляла молодая испанка. Во время очередного военного конфликта ей вместе со своей служанкой Марией пришлось спасаться с острова. Не зная чем отблагодарить свою хозяйку за спасение, Мария подарила ей единственную ценность, которая у нее была – рецепт необычного ликёра. В дальнейшем хозяйка назвала этот ликёр в честь неё.

Есть и более приземлённая история.

После завершения Второй мировой войны Кеннет Эванс придумал рецепт ликёра и организовал производство.

Похожее:

Утка в рукаве в духовке — 10 рецептов запеченной утки Кофе по-антильски  Крабовый салат — 10 вкусных и простых рецептов Сырники с рисовой мукой — 7 пошаговых рецептов ПП Кофе Шато (Café Château) Салат Обжорка классический — 10 рецептов с пошаговыми фото Коктейль Казантип (KaZантип) Коктейль Мангорита или Манго Маргарита (Mangorita, Mango Margarita) Коктейль Mango Tequila Sunrise (Манговая Текила Санрайс) Торт Прага Ликёр Шамбор (Chambord) Детские новогодние коктейли Шоколадный кофе по-турински Belhaven Scottish Stout от Belhaven (Greene King) Пышная шарлотка с яблоками в духовке — 10 самых вкусных и простых рецептов Ликер Блю Кюрасао и коктейли с ним Молочный коктейль с мороженым Печеночный торт из куриной печени — 10 пошаговых рецептов Печень по-строгановски – 7 пошаговых рецептов приготовления Картошка с грибами в духовке — 10 пошаговых рецептов Ликёр Калуа (Kahlúa)