Квас из березового сока — 10 рецептов в домашних условиях

Квас из березового сока — это напиток, который радует не только своим вкусом, но и полезными свойствами. Домашний квас помогает восстановить силы после долгой зимы. Есть много вариаций его приготовления. Оцените 10 проверенных и ярких рецептов с пошаговым описанием.

Квас из березового сока с изюмом в домашних условиях

В домашних условиях легко приготовить вкусный квас из березового сока и изюма. Прохладительный напиток станет отличной альтернативой покупных соков и лимонадов. Попробуйте!

Березовый сок 1.5 л.

Сахар-песок 60 гр.

Изюм 1 горсть

1. 

   Отсыпаем необходимое количество сахара и изюма. Пластиковую бутылку для заготовки кваса следует хорошенько промыть и избавить от посторонних запахов.

2. 

   Промываем изюм и погружаем его на дно подготовленной пластиковой тары.

3. 

   Сюда же насыпаем сахар. Удобно для этого использовать лейку с тонким горлышком.

4. 

   Процеживаем полтора литра березового сока. Вливаем его в бутылку. Закрываем заготовку крышкой, размешиваем и оставляем в прохладном месте на 7 дней.

5. 

   Простой домашний квас из березового сока и изюма готов! Можно пробовать. Храниться такой продукт в бутылке может не более 3 месяцев.

Пошаговый рецепт приготовления березового кваса с ячменем

Один из домашних вариантов заготовки березового кваса – на ячмене. Интересный рецепт позволяет получить максимально насыщенный и не сладкий вкус. Оцените яркий напиток самостоятельного приготовления.

Время готовки: 5 дней

Время приготовления: 4 дня

Порций – 2 л.

Ингредиенты:

Сок березовый – 2 л.

Ячмень – 60 гр.

Изюм – 20 гр.

Процесс приготовления:

1. Перебираем ячмень и выкладываем его в раскаленную сковороду. Обжариваем продукт до полного потемнения. Перемешиваем, чтобы не пригорало.

2. Следом промываем изюм и даем ему немного обсохнуть.

3. Березовый сок процеживаем с помощью марли. Материал необходимо плотно сложить, чтобы он не пропустил мелкие загрязнения.

4. В пластиковую бутылку выкладываем подготовленные ячмень и изюм. Вливаем к ним чистый березовый сок. Закрываем тару крышкой и ставим в теплом месте на 4-5 дней.

5. Простой домашний квас из березового сока и ячменя готов. Охлаждайте напиток и угощайте им родных!

Освежающий квас из березового сока с хлебом быстрого приготовления

Один из самых быстрых и простых вариантов приготовления домашнего кваса – на березовом соке и хлебе. Продукт не придется настаивать несколько суток, вы справитесь за 4 часа. Оцените яркий прохлаждающий напиток!

Время готовки: 5 часов

Время приготовления: 4 часа

Порций – 2 л.

Ингредиенты:

Сок березовый – 2 л.

Сахар – 120 гр.

Хлеб ржаной – 4 ломтика.

Дрожжи сухие – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Ржаной хлеб нарезаем кубиками среднего размера. Подсушиваем продукт 15 минут в духовке. Подходящая температура – 180 градусов.

2. Заранее процеживаем березовый сок и заливаем им горячие сухарики в кастрюле. Даем содержимому остыть до температуры 30 градусов.

3. Следом добавляем в массу сухие дрожжи и сахар. Размешиваем и настаиваем продукт в теплом месте на 4 часа.

4. После этого процеживаем жидкость от хлебной мякоти несколько раз. Охлаждаем продукт.

5. Яркий квас из березового сока и хлеба готов. Разливайте по стаканам и подавайте к столу охлажденным!

Квас из березового сока с сухофруктами в пластиковых бутылках

Яркий фруктовый вкус домашнего кваса можно получить из березового сока и сухофруктов. Напиток не сложно приготовить в пластиковой бутылке за несколько дней. Берите на заметку оригинальную идею!

Время готовки: 4 дня

Время приготовления: 3 дня

Порций – 2 л.

Ингредиенты:

Сок березовый – 2 л.

Сахар – 60 гр.

Изюм – 30 гр.

Яблоки сушеные – 30 гр.

Процесс приготовления:

1. Старательно процеживаем березовый сок, чтобы очистит его от лишних элементов. Используйте для этого мелкое сито или марлю.

2. Изюм перебираем и промываем. Кладем продукт на бумажное полотенце и даем ему обсохнуть.

3. Отмеряем нужное количество сушеных яблок. Слишком большие кусочки можно измельчить.

4. Подготовленные сухофрукты погружаем в пластиковую бутылку. Сюда же вливаем березовый сок, закрываем тару и ставим в теплое место на 3-4 дня.

5. Аппетитный березовый квас готов. Процеживайте его, охлаждайте и разливайте по стаканам. Можно пробовать!

Невероятно вкусный квас из березового сока с изюмом и хлебом

Приятный по вкусу и ароматный домашний квас часто готовят на хлебе и изюме из березового сока. Прохладительный напиток порадует вас интересным, но не сложным кулинарным процессом. Берите рецепт на заметку!

Время готовки: 4 дня

Время приготовления: 3 дня

Порций – 2 л.

Ингредиенты:

Сок березовый – 2 л.

Хлеб ржаной – 4 ломтика.

Изюм – 30 гр.

Процесс приготовления:

1. Кусочки ржаного хлеба нарезаем кубиками. Их выкладываем на противень и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

2. В это время можно промыть и обсушить горсть изюма. Испорченные плоды выбрасываем, они могут повлиять на вкус готового напитка.

3. Через плотную марлю или мелкое сито процеживаем главный продукт – березовый сок.

4. Соединяем горячие сухарики, изюм и подготовленную жидкость в общей таре. Можно использовать банку или пластиковую бутылку. Закрываем заготовку и оставляем ее на 3 дня в теплом месте.

5. После брожения процеживаем продукт и отправляем в холодильник еще на сутки. После этого квас готов, можно пробовать!

Как приготовить квас из березового сока с медом в домашних условиях?

Ароматный медовый квас идеально готовить на березовом соке. Попробуйте простой домашний рецепт, по которому вы получите готовый напиток уже через пару дней. Вкусное решение для утоления жажды!

Время готовки: 3 дня

Время приготовления: 2 дня

Порций – 3 л.

Ингредиенты:

Сок березовый – 3 л.

Мед – 2 ст.л.

Лимон – 0,5 шт.

Дрожжи сухие – 2 ч.л.

Вода – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Складываем большой кусок марли в 2-3 раза. Через материал процеживаем березовый сок. Если есть необходимость, то несколько раз.

2. Сухие дрожжи разводим в небольшом количестве теплой воды. Не использовать горячую.

3. Отдельно выдавливаем сок из половинки лимона. Косточки убираем.

4. В процеженную жидкость добавляем дрожжи, лимонный сок и мед. Размешиваем и переливаем в удобную тару. Можно использовать банку или бутылку. Настаиваем продукт 2-3 дня при комнатной температуре.

5. Готовый медовый квас на березовом соке охлаждаем и подаем к столу. Пробуйте!

Простой и вкусный березовый квас без добавления дрожжей

Один из самых ярких по вкусу квасов – из березового сока. Приготовить такой напиток не сложно в домашних условиях без использования дрожжей. Берите на заметку интересную идею вкусного кваса.

Время готовки: 4 дня

Время приготовления: 3 дня

Порций – 3 л.

Ингредиенты:

Сок березовый – 3 л.

Сахар – 60 гр.

Сухари бородинские – 150 гр.

Процесс приготовления:

1. Отмеряем необходимое количество бородинских сухарей. Также их можно заготовить самостоятельно. Достаточно подсушить их в духовки.

2. Берем три литра березового сока. При необходимости процеживаем его.

3. В сухую и чистую банку погружаем сахар и бородинские сухари. Заливаем ингредиенты подготовленным березовым соком. Накрываем банку и оставляем ее в теплом месте.

4. Держим заготовку до брожения около 3 суток. За это время напиток заметно потемнеет.

5. Спустя трое суток процеживаем готовый квас, полностью его охлаждаем и угощаемся!

Домашний квас из березового сока длительного хранения на зиму

Яркий домашний квас из березового сока можно заготовить в стеклянной банке. Такой способ позволит хранить продукт длительное время. Вкусный прохладный напиток можно подавать в любой сезон.

Время готовки: 4 дня

Время приготовления: 3 дня

Порций – 2 л.

Ингредиенты:

Сок березовый – 2 л.

Сахар – 60 гр.

Изюм – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Хорошенько промываем стеклянную банку и стерилизуем ее. Также поступаем и с металлической крышкой.

2. На дно подготовленной тары высыпаем нужное количество сахара.

3. В это нагреваем на плите заранее процеженный березовый сок. Доводить до кипения продукт не нужно.

4. Горячий сок вливаем в банку. Сюда же добавляем промытый изюм. Прикрываем заготовку стерилизованной крышкой и ставим в теплое место на 3-4 дня. За это время продукт периодически встряхиваем.

5. После того, как произойдет процесс брожения, березовый квас готов. Закатывайте окончательно заготовку и отправляйте на хранение в прохладное место или пробуйте!

Как самостоятельно сделать квас из березового сока с дрожжами?

Простой и проверенный способ приготовить в меру сладкий березовый квас – с добавлением дрожжей. Прохладная заготовка порадует своим вкусом и заменит любые магазинные напитки. Попробуйте!

Время готовки: 5 дней

Время приготовления: 4 дня

Порций – 1,5 л.

Ингредиенты:

Сок березовый – 1,5 л.

Сахар – 60 гр.

Кислота лимонная – 1 ч.л.

Дрожжи сухие – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

1. На чистую сухую кастрюлю укладываем марлю в несколько слоев. Через нее процеживаем березовый сок. При необходимости процедуру повторяем.

2. В жидкость погружаем сахар и сухие дрожжи. Размешиваем.

3. Накрываем кастрюлю с содержимым крышкой и оставляем ее в теплом месте на 4-5 дня. Можно укутать в полотенце.

4. Спустя время переливаем жидкость в чистые банки, бутылки или кувшин. Закрываем тару крышками и ставим в прохладное место.

5. Вкусный охлажденный березовый сок готов! При подаче можно добавить несколько кубиков льда.

Домашний березовый кваса с суслом

Яркий вкус домашнего кваса можно получить из березового сока и сусла. Такой способ исполнения позволит сэкономить ваше время. Вкусный прохладный напиток может быть готов уже на следующий день.

Время готовки: 14 часов

Время приготовления: 10 часов

Порций – 3 л.

Ингредиенты:

Сок березовый – 3 л.

Сусло квасное – 4 ст.л.

Сахар – 100 гр.

Дрожжи сухие – 1 ч.л.

Изюм – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Несколько раз процеживаем березовый сок. Для этого используйте мелкое сито или же марлю, сложенную в 2-3 раза.

2. Дальше выливаем сок в кастрюлю и слегка нагреваем его на плите. Достаточно достичь температуры 40 градусов.

3. В теплую жидкость погружаем квасное сусло, сухие дрожжи и сахар. Тщательно перемешиваем.

4. Выливаем заготовку в чистую банку или бутылку. Сюда же добавляем изюм. Закрываем тару крышкой и оставляем в прохладном месте на 8-10 часов.

5. Дальше готовый квас охлаждаем еще несколько часов. После чего напиток можно разливать по стаканам и пробовать.