Как приготовить горячий шоколад?

Горячий шоколад – напиток, любимый не только детьми, но и взрослыми. Согласитесь, приятно после рабочего дня укутаться в плед и умаститься перед телевизором за просмотром любимого фильма с чашечкой ароматного горячего шоколада.

История напитка

До XVIII века горячий шоколад представлял собой напиток с добавлением лишь воды и сахара по желанию клиента. В те времена это был очень жирный и калорийный напиток, после приготовления которого можно было наблюдать слой масла на поверхности. Поэтому приходилось снимать его ложечкой.

С XVIII века в рецептуру приготовления шоколада стали добавлять молоко и пить его из небольших чашечек, которые подавались на блюдцах. Именно в этот период появляются первые кондитерские, где можно было отведать вкус горячего напитка.

Кулинарные рецепты на сегодняшний день предлагают множество вариаций горячего шоколада, в том числе с добавлением алкоголя. Давайте и мы приготовим классический безалкогольный рецепт и шоколадный напиток с добавлением алкоголя.

Рецепт безалкогольного горячего шоколада

Состав:

400 миллилитров молока;

50 граммов черного шоколада;

20 граммов сахара;

взбитые сливки и ванилин.

Приготовление:

1. На небольшой огонь поставьте кастрюльку с молоком.
2. Высыпьте сахар и небольшое количество ванилина.
3. Молоко с добавленными ингредиентами доведите до кипения, не забывая периодически помешивать.
4. Разделите плитку шоколада на небольшие кусочки и закиньте их в горячее молоко. Они должны полностью растопиться.
5. Когда увидите, что масса приобрела однородность, добавьте к ней сливки. Еще раз перемешайте.

Напиток готов, можно разливать по порциям и наслаждаться вкусом.

Рецепт горячего шоколада с коньяком и ликером

Состав:

60 граммов молочного шоколада;

60 граммов сахара;

полстакана воды;

два стакана молока;

15 граммов растворимого кофе;

80 граммов коньяка;

80 граммов ликера «Амаретто»;

сливки, миндаль.

Приготовление:

1. Для начала на небольшой огонь поставьте кастрюльку и влейте в нее воду и молоко. Вскипятите.
2. Добавьте сахар и шоколад. Варите еще пару минут, постоянно помешивая.
3. По истечении времени залейте молоко, кофе, коньяк и «Амаретто». Тщательно перемешайте и варите на протяжении нескольких минут.

Разлейте по порциям и украсьте каждую взбитыми сливками и миндалем.

Видео: приготовление горячего шоколада