Шашлыки из курицы «Якитори»

Шашлыки из курицы «Якитори» традиционно в Японии готовят на бамбуковых шампурах, обжаривая их над углями. Часто делают это дома в выходные дни, прикупив пару бутылочек пива. Такое блюдо у себя на родине очень популярно, врядли вы найдете место, где выпив бокал свежего живого пива, Вам не предложат закусить ароматным, нежным шашлычком «Якитори»

Ингредиенты:

• Крахмал картофельный — 30 г
• Сахар (песок) — 40 г
• Бульон куриный — 100 мл
• Соевый соус — 50 мл
• Вино белое сухое (столовое) — 50 мл
• Имбирь свежий — 3 см
• Куриное филе — 200 г
• Огурцы — 50 г
• Редис — 50 г
• Салат зеленый — 20 г
• Растительное масло — 17 мл
• Кунжут — 2 г

Способ приготовления:

Как Вы уже поняли, основным ингредиентом данного блюда является соус Якитори, он должен быть остывшим и поэтому мы начнем его готовить первым. Куриный бульон и соевый соус вольем в кастрюлю и слегка нагреем, добавим сахар и мелко нарезанный имбирь. Как только смесь закипела, убавляем огонь до минимума и вливаем крахмал, растворенный в вине. Постоянно помешивая готовим около минуты, выключаем и оставляем остывать.

Приступим к приготовлению самих шашлыков. Филе курицы следует порезать небольшими кубиками и сразу нанизать на шпажки. Также в этом шаге можете подготовить овощи или салат для подачи с мясом. В моем случае — это порезанные тонкими полосками редис, огурец и листья салата.

Перед началом готовки смажьте мясо растительным маслом и получившимся соусом. Я готовила на сковороде, и, так как кусочки небольшие, а мясо курочки очень нежное, мне хватило пары минут для того, чтобы шашлык был готовым. Если вы готовите на углях, жар должен быть небольшим и во время обжаривания постоянно переворачивайте шашлык, при этом хорошо смазывайте соусом, не давайте пересыхать.

Шашлык готов, сразу же подавайте, обильно полив соусом Якитори и посыпав семенами кунжута, которые по желанию можете предварительно поджарить на сухой сковороде.

Похожее:

Желе из крыжовника на зиму – 10 простых рецептов с фото пошагово Гороховый суп-пюре — 8 рецептов приготовления Конфитюр из черники – 5 пошаговых рецептов на зиму Салат из огурцов без стерилизации на зиму — 10 самых вкусных рецептов Холодный борщ из свеклы с колбасой — 5 рецептов классического холодника Тарталетки с курицей и грибами – 6 пошаговых рецептов в духовке Тарталетки с красной икрой — 10 самых вкусных рецептов Грибной суп-пюре — 10 рецептов приготовления крем-супа Суп с куриными фрикадельками — 6 самых вкусных рецептов Кабачки с фаршем в духовке — 10 рецептов фаршированных кабачков с пошаговыми фото Коктейль «Детокс» Курица с ананасами в духовке — 8 пошаговых рецептов с сыром, картошкой Кетчуп из помидоров и болгарского перца на зиму – 5 рецептов в домашних условиях Картофельные котлеты из пюре — 8 пошаговых рецептов приготовления Рыба, запеченная в духовке – 10 вкусных рецептов Сырные шарики — 10 рецептов в домашних условиях с пошаговыми фото Караси в сметане в духовке — 5 вкусных рецептов Как пожарить креветки на сковороде — 10 вкусных рецептов Краффины пасхальные — 8 пошаговых рецептов куличей краффинов Пицца с фаршем — 8 рецептов в духовке Солянка с капустой и грибами на зиму — 6 пошаговых рецептов