Лучшие рецепты яиц, фаршированных разными начинками

Популярная холодная закуска имеет много вариантов приготовления. Мы поделимся с вами лучшими рецептами, каждый из которых составлен из расчета на 5 яиц.

С сыром

Ингредиенты:

• сыр твердый или плавленый — 100 г;
• майонез — 1 с. л.;
• чеснок — 3 зубчика;
• петрушка — несколько веточек;
• щепотка соли.

Отварить 5 яиц до полной готовности в течение 10 минут, остудить, очистить от скорлупы и разрезать пополам. Желтки удалить, выложить в миску и подавить вилкой до однородного состояния.

Сыр натереть на мелкой терке, чеснок пропустить через пресс, петрушку очень мелко нарезать. Все ингредиенты поместить в одну миску и тщательно перемешать. Белки слегка присолить.

Сформировать чайной ложкой начинку и выложить в центр белка в виде горочки, украсить веточками петрушки.

С сельдью

Необходимые продукты:

• сельдь — половина тушки, около 100 г;
• луковица средних размеров;
• растительное масло — 1 ч. л.;
• укроп — 1/2 пучка;
• уксус — 1 ч. л.;
• горчица — ½ ч. л.;
• соль — щепотка.

Яйца отварить, остудить, очистить, порезать пополам, желтки вынуть и размять вилкой в миске. Лук тонко порезать, ошпарить кипятком для удаления горечи и сбрызнуть уксусом, дать настояться 10 минут, слить лишнюю жидкость и отжать. Добавить нарезанный укроп, соль, горчицу и смешать с желтками. Выложить эту начинку в углубление в белках. Сверху можно положить по кусочку филе сельди и украсить зеленью.

С грибами

Ингредиенты:

• шампиньоны — 100 г;
• лук репчатый — 50 г;
• майонез — 1 ст. л.;
• масло сливочное для жарки — 1 столовая ложка;
• укроп — несколько веточек;
• специи — по вкусу.

Отваренные и очищенные яйца порезать на две равные части. Желтки извлечь и размять в отдельной миске. Шампиньоны и лук мелко порезать, посолить, обжарить на сливочном масле и остудить. Грибы с луком выложить к желткам, добавить майонез, перемешать. Начинить этой массой белки, сверху присыпать нашинкованным укропом.

С грецкими орехами

Необходимые продукты:

• грецкие орехи — 70 г;
• сметана — 1 столовая ложка;
• хрен — 2 чайные ложки;
• горчица — ½ чайной ложки;
• свежая зелень — несколько веточек;
• специи — по вкусу.

Пять куриных яиц сварить вкрутую, не менее 10 минут. Остудить под холодной водой, аккуратно почистить и разрезать пополам. Желтки вынуть, размять в отдельной емкости и добавить к ним размолотые грецкие орехи, хрен, горчицу, сметану, зелень, соль. Перемешать выложить в белки «горочкой», сверху украсить четвертинками орехов и петрушкой.

С ветчиной

Ингредиенты:

• ветчина — 50 г;
• сыр твердый или плавленый — 50 г;
• сметана — 1 ст. л.;
• лук зеленый — 2-3 пера;
• зелень и специи — по вкусу.

Яйца отварить в течение 10 минут, остудить, почистить, разрезать пополам. Желтки размять в отдельной миске, добавить к ним натертый на крупной терке сыр, мелко нарезанные  ветчину, зеленый лук, сметану, соль. Все тщательно перемешать и начинить этой смесью половинки белков. Украсить зеленью и капельками сметаны.