Фаршированный перец на зиму

Фаршированный капустой и морковью перец — настоящая витаминная бомба и отличная закуска для любого случая. Пикантный вкус, приятная остринка станет отличным дополнением к блюдам из мяса и гарнирам.

Чеснок — 16 зубчиков
Перец болгарский — 45 штук
Зелень
Капуста — кг
Морковь — 6 штук
Перец чили — 2 штуки (если любите острое)
Соль — 2,5 столовые ложки

Маринад
Сахар — 3 столовые ложки
Уксус 9% — 2/3 стакана
Вода — 1,7 литра
Масло подсолнечное (без запаха) — 1 стакан
Соль — 4 столовые ложки

Подготовка овощей
Перец болгарский очистить и поместить в горячую воду на 10 минут и остудите.

Капусту очистить и нашинковать тонкой соломкой.

Морковь натереть на мелкой тёрке.

Зелень, чеснок и перец чили мелко нарезать.

Все овощи перемешать и посолить.

Фаршировка перца
Плотно нафаршируйте перец салатом.

Заливка маринадом

В кастрюле вскипятите воду с сахаром и солью. Когда маринад прокипит, добавьте в него уксус и растительное масло, перемешайте и залейте эту смесь в банки с фаршированным перцем.

Консервирование
Простерилизуйте банки в кипящей воде или духовке.

Не давая заготовкам остыть, закройте их плотно крышками и переверните. После того, как банки остынут до комнатной температуры перец можно убрать в кладовку.

Шаг 5: подаем фаршированный перец на зиму, с морковью и капустой.

Фаршированные перцы – это вкусная закуска и гарнир. Хороши они с мясом и с крупой или картофельным пюре. Не важно, стоит перед вами задача приготовить праздничный ужин или обычный семейный обед, заготовленные по данному рецепту овощи всегда придутся кстати, так что обязательно используйте их, предложив своим гостям или домашним.

Похожее:

Баклажаны с фаршем в духовке – 10 пошаговых рецептов приготовления Варенье из черешни – 10 пошаговых рецептов на зиму Суп с килькой в томатном соусе – 6 пошаговых рецептов приготовления Маринованная капуста быстрого приготовления — 10 вкусных рецептов Пицца на сковороде — 10 быстрых рецептов Торт красный бархат – 8 рецептов с фото пошагово Свиная вырезка — 10 вкусных и быстрых рецептов приготовления Лосятина — 10 простых и вкусных рецептов блюд Сырные шарики — 10 рецептов в домашних условиях с пошаговыми фото Шоколадный бисквит – 10 простых рецептов пышного бисквита для торта Хрустящее тесто на чебуреки с пузырьками — 10 вкусных рецептов, как в чебуречной Оладьи на сметане Как гасить соду уксусом для выпечки и зачем: каким уксусом, можно ли лимонной кислотой, чем заменить Колбаса из курицы — 10 рецептов в домашних условиях Ленивые хачапури на кефире с сыром на сковороде — 5 быстрых рецептов Пирог с картошкой и фаршем Компот из ранеток на зиму — 8 пошаговых рецептов на зиму Картофельное пюре — 10 пошаговых рецептов приготовления Малосольные огурцы в пакете — 8 рецептов с чесноком и укропом хрустящих огурцов быстрого приготовления Тесто на кефире для пирожков – 10 пошаговых рецептов приготовления Сладкие маринованные помидоры на зиму — 10 очень вкусных рецептов