Салат из баклажанов с яйцами

Приготовьте очень вкусный и полезный салат из баклажанов. Его прелесть в том, что понравится он даже к тем, кто прохладно относится к баклажанам.

Ингредиенты:
баклажаны — 4 шт.
яйца — 5 шт.
лук красный — 1 шт.
лук белый — 1 шт.
майонез по вкусу или смесь из винного уксуса и масла
соль, сахар, специи

Баклажаны сочетаются с орегано, петрушкой, базиликом, перцем или чесноком.

Лук нарезать тонкими полукольцами, баклажаны — тонкой соломкой.

Яйца нарезать по вкусу.

Баклажаны засыпать солью на 15 минут, это уберёт горечь.

Затем обжарить баклажаны на раскалённой сковороде.

Лук замариновать в смеси уксуса (4 ст.л.) и сахара (1 ст.л.)

Смешать все ингредиенты и заправить.

Если хотите разнообразия — можно добавить в салат болгарский перец разных цветов. Тогда блюдо получится ярким. Отлично сочетаются баклажаны с корейской морковкой.

Во время поста можно готовить салат без яиц.

Похожее:

Оладьи из тыквы – 10 самых вкусных рецептов Расстегай с рыбой – 5 пошаговых рецептов приготовления Беляши с мясом — 10 очень вкусных домашних рецептов Сырные палочки – 8 рецептов в домашних условиях Огурцы с водкой на зиму – 5 обалденных рецептов в банках Оладьи — 10 простых и вкусных рецептов Пирожки с луком и яйцом — 10 пошаговых рецептов приготовления Профитроли — 10 пошаговых рецептов в домашних условиях Творожные пончики — 8 пошаговых рецептов приготовления Маринованный чеснок на зиму – 10 пошаговых рецептов Салат Цезарь с курицей и сухариками — 10 простых рецептов Шоколадные кексы — 10 пошаговых рецептов приготовления Компот из крыжовника на зиму на 3-х литровую банку – 10 простых и вкусных рецептов Тесто для пиццы без дрожжей – 10 пошаговых рецептов приготовления Бульон — 10 вкусных рецептов приготовления Классический лагман – 10 пошаговых рецептов Щи старорусские — 5 пошаговых рецептов приготовления Суп харчо классический — 10 пошаговых рецептов приготовления Щи из свежей капусты с курицей — 7 пошаговых рецептов Салат «Мужские слезы» — 7 рецептов с пошаговыми фото Хрустящие классические малосольные огурцы в кастрюле с холодной водой, рассолом — 7 рецептов приготовления