Фрикадельки в томатном соусе – 7 пошаговых рецептов приготовления

Фрикадельки в томатном соусе — это одно из самых популярных мясных блюд, его можно подать практически с любым гарниром. В статье собраны 7 вкусных рецептов фрикаделек в томатном соусе.

Как приготовить фрикадельки в томатном соусе на сковороде?

Фрикадельки в томатном соусе можно запечь в духовке или приготовить на сковороде. В первом случае блюдо получится менее жирным, зато обжаренные на сковороде фрикадельки будут иметь аппетитную хрустящую корочку.

Фарш мясной 500 гр.

Вода 8 ст.л.

Томатный соус 8 ч.л.

Приправы 1 ст.л.

Зелень  по вкусу

Масло растительное  для жарки

1. 

   В фарш добавьте приправу и хорошо перемешайте. Если приправа содержит соль, то мясо можно не солить.

2. 

   Из фарша слепите небольшие фрикадельки, по размеру не больше грецкого ореха.

3. 

   На разогретую сковороду влейте растительное масло и обжарьте мясные шарики по 5-7 минут с каждой стороны.

4. 

   Затем добавьте воду и томатную пасту, убавьте огонь и тушите под крышкой 20-25 минут, периодически переворачивая фрикадельки. В конце добавьте рубленую зелень.

5. 

   Подавайте фрикадельки в томатном соусе с любым гарниром на свой вкус.

Приятного аппетита!

Фрикадельки в томатном соусе, запеченные в духовке

Очень полезные и вкусные фрикадельки в томатном соусе можно приготовить дома в духовке. Это блюдо может стать отличной альтернативой котлетам, жаренным на сковороде.

Время готовки: 90 мин.

Время приготовления: 50 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

Фарш мясной – 900 гр.

Лук репчатый – 200 гр.

Морковка – 200 гр.

Рис круглый – 120 гр.

Яйцо куриное – 1 шт.

Сок томатный – 0,5 л.

Сметана – 2 ст.л.

Масло растительное – 2 ст.л.

Соль – по вкусу.

Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Полностью разморозьте фарш, овощи помойте и очистите. Рис сварите до готовности, затем слейте воду.

2. Репчатый лук мелко нарежьте ножом. Обжарьте его на растительном масле до мягкости.

3. Морковь натрите на терке, добавьте к луку на сковороду и жарьте 4-5 минут, периодически помешивая.

4. В миске смешайте фарш с половиной овощной зажарки, вареным рисом и яйцом. В полученную массу добавьте соль и молотый перец, хорошо перемешайте.

5. Во вторую половину зажарки влейте томатный сок, перемешайте и тушите на умеренном огне, пока жидкость немного не выпарится. Затем добавьте сметану, перемешайте, готовьте еще 5 минут. Когда соус загустеет, снимите его с огня.

6. Из фарша сформируйте круглые фрикадельки и разместите их в жаропрочной форме.

7. Фрикадельки залейте томатным соусом и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекайте блюдо 40-50 минут. Готовые фрикадельки в томатном соусе посыпьте рубленой зеленью и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Вкусные фрикадельки с рисом в подливке из томатной пасты

Фрикадельки еще мило называют мясными ежиками, так как после тушения рис начинает выступать на поверхность и напоминает иголки ежа. Блюдо само по себе очень вкусное и сделает сочным любой гарнир.

Время готовки: 100 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 6-7.

Ингредиенты:

Фарш – 650 гр.

Лук репчатый – 150 гр.

Рис – 100 гр.

Яйцо куриное – 1 шт.

Соль – по вкусу.

Перец черный молотый – по вкусу.

Чеснок – 2-3 зуб.

Для томатного соуса:

Пюре из томатов – 350-400 мл.

Соль – по вкусу.

Базилик сушеный – по вкусу.

Масло растительное – для смазывания формы.

Процесс приготовления:

1. Рис промойте несколько раз и отварите до готовности. В миске смешайте фарш, измельченный лук, чеснок, вареный рис, куриное яйцо, соль и молотый перец.

2. Руки смочите водой и сформируйте из фарша круглые фрикадельки. Форму для запекания смажьте растительный маслом и выложите в нее фрикадельки. Форму отправьте в духовку, разогретую до 200 градусов на 20-30 минут.

3. Томатное пюре переложите в кастрюлю с толстым дном, поставьте на огонь и доведите до кипения. Добавьте в подливку соль и сухой базилик.

4. Томатным соусом залейте фрикадельки, прикройте форму фольгой и верните в духовку. Запекайте блюдо при 180 градусах еще 30-40 минут.

5. Блюдо получается очень вкусным и аппетитным на вид. Посыпьте его зеленью и подавайте с гарниром на свой вкус.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления фрикаделек в томатно-сметанном соусе

Фрикадельки в томатно-сметанном соусе получаются нежными и сочными. В качестве идеального гарнира к ним подойдет вареный картофель или гречневая каша.

Время готовки: 100 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 6-8.

Ингредиенты:

Фарш – 500 гр.

Рис – 100 гр.

Булка – 50 гр.

Молоко – 70-90 мл.

Для соуса:

Паста томатная – 350 мл.

Сметана – 350 мл.

Соль – по вкусу.

Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Рис отварите до готовности.

2. Булочку замочите в молоке, затем разомните ее руками.

3. К фаршу добавьте размягченную булку, вареный рис, соль и перец, хорошо перемешайте ингредиенты.

4. Для соуса смешайте томатную пасту и сметану, посолите и приправьте его по вкусу. Если соус получился слишком густым, его можно разбавить кипяченой водой.

5. Из фарша слепите круглые фрикадельки, выложите их в жаропрочную форму.

6. Фрикадельки залейте соусом и поместите в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40-45 минут.

7. Готовые фрикадельки посыпьте рубленой зеленью и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Нежные и сочные фрикадельки в томатно-сливочном соусе

Аппетитные и вкусные фрикадельки в нежнейшем томатно-сливочном соусе придутся по вкусу взрослым и детям. Блюдо лучше всего подойдет для обеда или ужина, главное не забудьте в соус добавить любимые приправы.

Время готовки: 80 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 3.

Ингредиенты:

Фарш мясной – 600 гр.

Рис – 150 гр.

Лук репчатый – 1 шт.

Яйцо куриное – 1 шт.

Чеснок – 2-3 зуб.

Соль – по вкусу.

Перец черный молотый – по вкусу.

Масло растительное – для жарки.

Для томатно-сливочного соуса:

Помидоры – 400 гр.

Сливки – 100 мл.

Вода – 0,5 л.

Базилик – по вкусу.

Соль – по вкусу.

Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Рис сварите до готовности, затем откиньте на сито.

2. В миску выложите фарш, добавьте измельченный лук и чеснок, куриное яйцо, вареный рис, молотый перец и соль, все хорошо перемешайте.

3. Смочите руки в воде и сформируйте округлые фрикадельки. Обжарьте их на растительном масле до румяной корочки по 2-3 минуты с каждой стороны.

4. Приготовьте томатно-сливочный соус. В сотейник выложите тертые на терку томаты, влейте сливки, добавьте соль, молотый перец и базилик. Затем влейте кипяток, перемешайте.

5. Выложите в соус фрикадельки, закройте сковороду крышкой, доведите соус до кипения. Далее убавьте огонь и тушите блюдо 25-30 минут.

6. Фрикадельки в томатно-сливочном соусе готовы, можно подавать их с гарниром на свой вкус.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт фрикаделек с фасолью в томатном соусе

Оригинальный рецепт фрикаделек с овощными добавками. Блюдо получается сочным, питательным, самодостаточным и не требует никаких гарниров.

Время готовки: 90 мин.

Время приготовления: 50 мин.

Порций: 5.

Ингредиенты:

Яйцо куриное – 1 шт.

Фарш мясной – 450 гр.

Лук репчатый – 200 гр.

Соль – по вкусу.

Перец черный молотый – по вкусу.

Помидоры – 300 гр.

Перец болгарский – 100 гр.

Фасоль консервированная – 250 гр.

Базилик сушеный – по вкусу.

Перец черный молотый – по вкусу.

Укроп – 1 пучок.

Процесс приготовления:

1. Репчатый лук очистите и одну луковицу прокрутите через мясорубку. Смешайте фарш, лук и куриное яйцо. Фарш посолите и приправьте, еще раз перемешайте.

2. Сформируйте фрикадельки небольшого размера.

3. Помидоры помойте, сделайте на них крестовые надрезы и опустите на пару минут в кипяток. Затем от надреза снимите кожицу.

4. На разогретой сковороде обжарьте фрикадельки по 2-3 минуты с каждой стороны.

5. Затем добавьте на сковороду нарезанный болгарский перец и репчатый лук. Помидоры натрите на терку, полученную массу переложите на сковороду. Тушите блюдо под крышкой 15-20 минут.

6. После этого добавьте фасоль, базилик, перец черный молотый и соль по вкусу. Продолжайте готовить еще 10-15 минут.

7. В конце добавьте рубленую зелень и снимайте сковороду с огня. Фрикадельки с фасолью в томатном соусе подавайте на стол в горячем виде.

Приятного аппетита!

Как приготовить вкусные рыбные фрикадельки в томатном соусе?

Легкая, почти диетическая интерпретация всеми любимых фрикаделек в томатном соусе. Вместо обычного мясного фарша будет использовано рыбное филе. Блюдо получается очень вкусным, сочным и полезным.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 5.

Ингредиенты:

Филе кеты – 700 гр.

Крошки хлебные – 100 гр.

Яйцо куриное – 1 шт.

Зелень – по вкусу.

Для соуса:

Помидоры в собственном соку – 500 мл.

Лук репчатый – 1 шт.

Паприка – 1 ч.л.

Зира молотая – 1 ч.л.

Чеснок – 2 зуб.

Масло оливковое – 2 ст.л.

Сахар – по вкусу.

Соль – по вкусу.

Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Рыбное филе прокрутите через мясорубку, добавьте к фаршу измельченный хлеб, рубленую зелень и куриное яйцо. Перемешайте, посолите и приправьте по вкусу.

2. Руки смочите холодной водой и слепите круглые фрикадельки. Пока готовится соус, фрикадельки можно убрать в холодильник.

3. Зубчики чеснока и репчатый лук сложите в блендер, измельчите овощи. Полученную массу пассируйте на растительном масле, затем добавьте паприку и молотую зиру.

4. Далее добавьте на сковороду измельченные помидоры, соль и сахар, тушите на среднем огне около 15 минут, периодически помешивайте.

5. Затем в томатный соус выложите рыбные фрикадельки. Сковороду накройте крышкой и тушите на медленном огне 15-20 минут.

6. Подавайте рыбные фрикадельки в горячем виде с вареным рисом и зеленью.

Приятного аппетита!