Домашний яблочный зефир

Попробуйте приготовить нежнейшее и довольно полезное лакомство — домашний яблочный зефир.

Так вы будете уверены, что все компоненты — натуральные и свежие.

Зефир похож на покупной, но более свежий, вкусный и нежный.

Ингредиенты:

Пюре яблочное — 250 гр
Сахар (для пюре) — 250 гр
Сахар (для сиропа) — 475 гр
Яичный белок — 1 шт.
Агар-агар — 8 гр
Вода — 160 гр
Ванильный сахар р

Приготовление:
Яблоки запечь в духовке, очистить и измельчить в пюре, добавить сахар и ваниль.

Предварительно замоченный агар-агар поставить на огонь и растворить, не доводя до кипения. Всыпать сахар для сиропа и перемешать. Варить на среднем огне.

Добавить в яблочное пюре половину белка и взбить миксером пока смесь не станет светлой. Добавить оставшийся белок и продолжить взбивать до пышной массы. Не прекращая взбивания, тонкой струйкой влить слегка горячий сироп и взбивать до получения белоснежной воздушной массы.

Переложите массу в кондитерский мешок и выложить на противень зефир

Зефир оставить при комнатной температуре на сутки.

Затем склеить половинки зефиринок.

При желании можно полить зефир глазурью, посыпать сахарной пудрой.

Яблочное пюре можно заменить любым другим.

Похожее:

Классическая шоколадная колбаса из печенья и какао — 8 пошаговых рецептов Гарнир — 10 простых и вкусных рецептов Японские панкейки – 6 рецептов пышных панкейков на сковороде Кукуруза на зиму — 8 рецептов заготовок в домашних условиях Котлеты из кальмаров – 6 очень вкусных рецептов Салат с яичными блинчиками – 10 пошаговых рецептов приготовления Квас из черного хлеба в домашних условиях — 7 рецептов приготовления Салат с гранатом – 10 пошаговых рецептов приготовления Биточки – 10 пошаговых рецептов приготовления Салат с кириешками — 10 простых и вкусных рецептов Что приготовить из молока, яиц и муки Салат с форелью — 6 самых вкусных рецептов Салат из морской капусты — 10 простых и вкусных рецептов Морс из замороженной клюквы — 5 пошаговых рецептов приготовления Салат Оливье с колбасой классический Черемша на зиму – 6 пошаговых рецептов заготовок в банках Салат Тбилиси — 5 пошаговых рецептов приготовления Тесто для мантов – 10 рецептов приготовления с пошаговыми фото Рыба в фольге на углях — 5 пошаговых рецептов приготовления Манник в мультиварке – 10 пошаговых рецептов приготовления Салат «Тиффани» — 7 пошаговых рецептов с курицей, виноградом