Скумбрия жареная

Из-за своего специфического запаха скумбрию не часто используют для жарки. Чаще всего ее маринуют, коптят или же делают овощные запеканки с картофелем. Но поверьте, в жареном виде свежая скумбрия может получиться очень даже вкусной и нежной.

Ингредиенты:

• 600 граммов свежей скумбрии;
• 100 граммов пшеничной муки;
• 1 чайная ложка соли.

Рыба содержит в себе достаточное количество жиров, не дающих блюду быть сухим, а от панировки образуется румяная хрустящая корочка. Скумбрия жареная, рецепт которой Вы используете, практически не содержит костей, которые бы помешали еде, а тонкую кожицу можно кушать вместе с филе. Приготовление блюда на четыре стандартные порции (калорийность каждой 360 ккал) занимает примерно 30 минут.

Способ приготовления:

Обжаривать скумбрию следует на хорошо разогретой сковородке и большом огне (не ниже среднего). Когда с обеих сторон на кусочке образуется корочка светло-коричневого цвета, его можно вынимать и отправлять жариться следующий. Если Вам не нравится ее специфический аромат, то во время обжаривания можно сбрызгивать филе лимонным соком. Целиком запах не пропадет, но интенсивность его существенно снизится. Хотя это не обязательно. Решать вам.

Свежеприготовленную рыбу желательно на некоторое время положить на бумажную салфетку или полотенце, чтобы стек лишний жирок.

Подается скумбрия жареная в горячем виде с салатом из свежих овощей, оформленная дольками лайма или лимона. В качестве гарнира очень хорошо подойдет картофельное пюре или рассыпчатый рис. Приятного аппетита!

Похожее:

Куриные крылышки на мангале Заварное тесто для пельменей на кипятке — 5 пошаговых рецептов Муссовый торт — 10 рецептов в домашних условиях с пошаговыми фото Малосольные помидоры – 10 рецептов быстрого приготовления с чесноком и зеленью Котлеты из чечевицы – 5 самых вкусных и простых рецептов Гарнир к курице – 10 пошаговых рецептов приготовления Красная рыба в духовке – 10 вкусных пошаговых рецептов Медовик на сковороде — 7 рецептов в домашних условиях Компот из айвы — 5 самых вкусных рецептов на зиму Сыр из молока в домашних условиях – 10 простых рецептов приготовления Говядина, запеченная в фольге в духовке — 8 пошаговых рецептов приготовления Крылышки с хрустящей корочкой в духовке — 8 пошаговых рецептов приготовления Плов из говядины в казане — 6 рецептов приготовления Суп из чечевицы – 10 простых и вкусных рецептов Малиновый джем — 8 вкусных рецептов на зиму Курица в кисло-сладком соусе – 10 пошаговых рецептов в домашних условиях Блюда из куриного фарша — 10 вкусных и быстрых рецептов Шоколадная глазурь для торта — 8 пошаговых рецептов приготовления Тесто для пиццы за 10 минут как в пиццерии — 10 рецептов Плов на сковороде — 10 рецептов приготовления Как варить вареники — 10 правильных рецептов