Чанахи со свининой по-грузински

Это блюдо по праву можно считать как первым, так и вторым, так как оно напоминает очень густой наваристый супчик и в тоже время схож к примеру с жарким. Но как бы мы его не назвали, чанахи всегда останется очень вкусным и ароматным горячим блюдом, которое очень любят готовить на Кавказе с баранины и большим количеством зелени.

Я тоже решила приготовить такое блюдо в домашних условиях, правда немного его изменила, заменив баранину свининой. Так же в оригинальном рецепте используется соус ткемали, в отличии от моего, где я использовала обычную томатную пасту. Тем не менее не смотря на такие кардинальные изменения, блюдо получилось очень вкусным!

Ингредиенты:

• Свинина — 600 г.
• Лук — 100 г.
• Морковь — 100 г.
• Фасоль консервированная — 150 г.
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Специи — по вкусу.

Способ приготовления:

Мясо моем, просушиваем и нарезаем небольшими кусочками по своему усмотрению, затем обмазываем их со всех сторон специями по вкусу и даем немного постоять, 30-40 минут. В сковороде нагреваем немного растительного масла и обжариваем в нем мясо до красивой румяной корочки.

Перекладываем мясо в большую, желательно толстостенную кастрюлю. А в сковороду добавляем снова немного растительного масла и выкладываем туда ранее почищенный и порезанный кусочками картофель. Обжариваем его тоже до легкой румяной корочки.

После этого, картофель так же перекладываем в кастрюлю с мясом. А сковороду снова возвращаем на огонь, вливаем еще немного растительного масла и в этот раз обжариваем в ней до мягкости измельченные лук и морковь.

Теперь лук отправляем в ту же толстостенную кастрюлю с картофелем и мясом, заливаем все это водой, она должна быть чуть выше уровня всех ингредиентов в кастрюле. Туда же добавляем консервированную фасоль, или отварите сухой до готовности, предварительно. Еще добавим немного чеснока, томатную пасту, соль и специи по вкусу. Накрываем крышкой, доводим до кипения, и затем на маленьком огне томим до готовности мяса.

После приготовления, дайте немного блюду настояться, примерно 20-30 минут. Затем можете подавать на стол, посыпав свежей зеленью.

Похожее:

Тушеная капуста с картошкой — 10 пошаговых рецептов приготовления Кролик, тушеный в сметане – 8 пошаговых рецептов приготовления Лодочки из баклажанов с фаршем и сыром в духовке – 5 пошаговых рецептов Хрустящие классические малосольные огурцы в кастрюле с холодной водой, рассолом — 7 рецептов приготовления Рыба, запеченная в духовке – 10 вкусных рецептов Классический лагман – 10 пошаговых рецептов Жареный рис с яйцом на сковороде Как пожарить креветки на сковороде — 10 вкусных рецептов Бульон — 10 вкусных рецептов приготовления Яблочное пюре без сахара на зиму — 4 рецепта в домашних условиях Баклажаны по-корейски на зиму — 8 самых вкусных рецептов Холодный борщ из маринованной свеклы — 5 рецептов домашнего свекольника Рисовая запеканка – 8 пошаговых рецептов в духовке Бефстроганов из свинины – 10 пошаговых рецептов приготовления Пицца с фаршем — 8 рецептов в духовке Желе из черники – 10 пошаговых рецептов на зиму Морс из брусники — 7 вкусных рецептов Гата армянская – 6 пошаговых рецептов с фото Лечо из болгарского перца на зиму пальчики оближешь – 10 самых вкусных и простых рецептов с фото пошагово Малосольные огурцы в пакете — 8 рецептов с чесноком и укропом хрустящих огурцов быстрого приготовления Краффины пасхальные — 8 пошаговых рецептов куличей краффинов