Уха из любой красной рыбы по типу супа-пюре

Из оставшихся после обрезки филе частей красной рыбы можно по нашему рецепту приготовить фантастически вкусную уху по типу супа-пюре. Мясо со сваренных частей снимается и возвращается в уху на последнем этапе приготовления.

Ингредиенты:

• Красная рыба  – 1 шт. (голова, хвост, хребет лосося)
• Картофель – 6 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Соль – 1 ч.л.
• Перец черный молотый – 1/3 ч.л.
• Сливочное масло – 70 г
• Укроп свежий – 3 веточки
• Лук зеленый – 3 пера

Способ приготовления:

Как же нам приготовить уху из любой красной рыбы по типу супа-пюре? Очищаем картофель, морковь и репчатый лук. Промываем и бросаем целыми в кастрюлю с небольшим количеством кипящей воды. Варим до мягкости картофеля и морковки.

Лук нам не пригодится, а морковку и картофель в отваре измельчаем любым способом, чтобы получилось негустое пюре. Добавляем немного или побольше (по вкусу) сливочное масло.

Отвариваем в небольшом количестве воды отрезанную голову, хребет и хвост нашей красной рыбки. Достаем из кастрюльки и снимаем с них мясо.

Выкладываем мясо в овощное пюре, добавляем по желанию рыбного бульона. Также не забываем добавить по вкусу соль, черный молотый перец. Доводим до кипения, через минуту снимаем кастрюлю с огня. Разливаем в тарелки всем голодным едокам, посыпаем нарезанными свежим укропом и перьями зеленого лука и подаем. Берегите себя и приятного аппетита!

Похожее:

Салат с яичными блинчиками – 10 пошаговых рецептов приготовления Кисель — 10 рецептов приготовления в домашних условиях Биточки – 10 пошаговых рецептов приготовления Варенье из клубники пятиминутка — 7 пошаговых рецептов на зиму Хачапури по-мегрельски – 6 рецептов в домашних условиях Салат с гранатом – 10 пошаговых рецептов приготовления Салат с кириешками — 10 простых и вкусных рецептов Салат с форелью — 6 самых вкусных рецептов Осетинские пироги – 10 рецептов в домашних условиях Бутерброды на праздничный стол — 20 простых и вкусных рецептов Гарнир — 10 простых и вкусных рецептов Ткемали из сливы на зиму — 10 рецептов классического ткемали Банановые оладьи — 10 пошаговых рецептов пышных оладий Что приготовить из молока, яиц и муки Котлеты из кальмаров – 6 очень вкусных рецептов Зеленый борщ с щавелем и яйцом — 8 пошаговых рецептов щавелевого борща Салат из морской капусты — 10 простых и вкусных рецептов Салат Витаминный — 7 пошаговых рецептов приготовления Тушеная картошка с курицей – 10 пошаговых рецептов Тыквенный сок с апельсином — 5 рецептов в домашних условиях Салат из огурцов с горчицей на зиму – 8 самых вкусных рецептов