Драники или картофельные оладьи

Для многих драники это традиционное блюдо белорусской кухни. Но на самом деле картофельные оладьи есть во многих национальных кухнях.

Основа предельно проста. Картофель и мука с яйцом для вязкости.

Важно помнить о том, что картофельные оладушки должны быть хрустящими. А значит нам нужен сухой картофель, без лишней влаги.

Самый простой вариант — почистить картошку, высушить её, затем натереть на крупной тёрке, но короткой (не для корейской морковки, такие спагетти плохо прожариваются).

Кто-то использует соль, насыпая её под дуршлаг с тёртой картошкой.

Рецепт драников:
картофель
яйцо
мука
соль, перец

Натрите и высушите картофель.

Взбейте яйцо с мукой, добавьте соль и перец.

Затем смешайте тесто с картофелем.

Важно помнить, что солить непосредственно картофель нельзя ни в коем случае! Иначе начнёт выделяться сок, и вы получите варёные оладушки.

Важно и то, что это блюдо не готовят впрок. Вкусные и свежие драники это одно и то же!

Готовятся драники на раскалённой сковородке, с большим количеством масла не более 5 минут.
Подавать их можно с разными соусами, а также со сметаной. Драники могут быть самостоятельным блюдом и гарниром к мясу, рыбе, птице, разным колбаскам.
При желании вы можете добавить лук, зелень, разные специи, бекон, разные овощи.

В чешской версии множество вариантов, в том числе есть драники с пивом.

Похожее:

Как засолить икру форели в домашних условиях быстро и вкусно – 6 рецептов с фото пошагово Утиные ножки — 10 рецептов приготовления Жареная мойва на сковороде — 10 вкусных рецептов Макароны с мясом – 10 вкусных рецептов Что приготовить на завтрак — 10 простых блюд Тушеная картошка с мясом в мультиварке — 5 пошаговых рецептов Шаурма с курицей в лаваше в домашних условиях — 10 рецептов приготовления Помидоры Черри Гарнир — 10 простых и вкусных рецептов Что приготовить на ужин — 10 вкусных блюд Рецепты заготовки вкусной заправки для борща на зиму с разными ингредиентами Что приготовить на обед — 10 вкусных блюд Сосиски в тесте на сковороде — 8 быстрых рецептов в домашних условиях Заварные блины на кефире с кипятком Варенье из черешни – 10 пошаговых рецептов на зиму Картофельное пюре с молоком – 6 пошаговых рецептов приготовления Блюда из фасоли – 10 вкусных рецептов Скумбрия на мангале на решетке – 8 вкусных и простых рецептов с фото пошагово Компот из арбуза – 4 пошаговых рецепта на зиму Пирожки с рисом и яйцом — 8 вкусных рецептов Тушеная капуста с сосисками – 8 пошаговых рецептов приготовления