Как отличить хинкали от пельменей

Русские пельмени и грузинские хинкали внешне напоминают друг друга. Это изделия из пресного теста с начинкой. Однако, между ними есть некоторые отличия.

Форма

Чтобы сформировать пельмень, в тонко раскатанный кружок теста кладется фарш и защипываются края. Круглые по форме, напоминающие ушки — именно так они должны выглядеть.

Сформировать правильную форму хинкали довольно сложно. Это плотно залепленные мешочки с узелком, похожим на хвостик, который имеет не один десяток складок.

Начинка

Классической начинкой для пельменей считается мясная, причем использовать можно мясо домашних и диких животных и мясо птицы. Также подойдет фарш из грибов, картофеля, капусты, сыра, редьки, рыбы. Обязательно для сочности добавляется мелко нарезанный лук и колотый лед.

Начинка хинкали только мясная. Готовится из говядины, свинины и баранины с щедрым добавлением специй и зелени, а также бульона.

Варианты подачи

Пельмени подают со сливочным маслом, сметаной, майонезом, кетчупом, горчицей и уксусом. Они также могут стать первым блюдом, основа которого — бульон, в котором варились. Кроме того, пельмени можно тушить с добавлением овощей, запекать или жарить.

Отваренные или жаренные хинкали выкладывают на блюдо, обильно посыпают перцем и зеленью. Грузинская кухтя имеет много разновидностей соусов, которые, при желании, можно подать в отдельном соуснике.

Способ еды

Пельмени едят привычным для всех способом с использованием вилки. Маленькие по размеру, они отлично помещаются в рот целиком.

Хинкали правильно есть руками, удерживая хвостик, который оставляют в тарелке. Аккуратно надкусив, сначала выпивают бульон, а затем съедают.

Зная эти хитрости, легко могут приготовить такие замечательные блюда, даже люди, далекие от поварского ремесла.

Похожее:

Как варить манты — 6 правильных рецептов Варенье из клубники — 10 пошаговых рецептов на зиму Как пожарить креветки на сковороде — 10 вкусных рецептов Макароны по-флотски Салат с жареными шампиньонами — 10 очень вкусных рецептов Салат из свежей капусты с огурцом — 10 вкусных рецептов Кекс с изюмом – 10 пошаговых рецептов в духовке Маринованная капуста с уксусом быстрого приготовления — 9 пошаговых рецептов Кабачки по-корейски на зиму — 10 самых вкусных рецептов Компот из арбуза – 4 пошаговых рецепта на зиму Ставрида — 8 вкусных рецептов Варенье из лепестков розы – 8 пошаговых рецептов в домашних условиях Оригинальные открытки и поздравления в день влюбленных 14 февраля Заварные блины на кефире с кипятком Варенье из черешни – 10 пошаговых рецептов на зиму Творожное тесто — 10 пошаговых рецептов приготовления Сливовое варенье — лучшие рецепты заготовки вкусного варенья на зиму Кабачки с фаршем в духовке — 10 рецептов фаршированных кабачков с пошаговыми фото Крем для торта Красный бархат — 7 простых рецептов приготовления Пирожки с рисом и яйцом — 8 вкусных рецептов Скумбрия на мангале на решетке – 8 вкусных и простых рецептов с фото пошагово