Сибас жареный с миндалем

Оригинальное блюдо готовят из форели, именно таким мы его попробовали впервые, будучи в Польше. Мне очень понравилась рыба, жареная таким образом, и оказавшись дома, я решила её приготовить сама. Вместо форели я взяла сибаса, так как в нем меньше костей, и в последствии оказалось, что получившееся блюдо даже лучше оригинала.

Ингредиенты:

• Сибас — 2 шт.
• Миндальные хлопья (лепестки) — 40 г
• Соль — 2 ч.л.
• Сливочное масло — 70 г
• Перец черный молотый — ¼ ч.л.
• Лимон — несколько долек для украшения.

Способ приготовления:

Рыбу будим жарить целиком, поэтому при покупке выбирайте подходящего размера, чтобы она без проблем поместилась в Вашей сковороде. Почистите, выпотрошите, удалите жабры и глаза обязательно.

Хлопья миндаля следует подсушить на горячей сковороде несколько минут.

Рыбу слегка смочите мокрым бумажным полотенцем, это нужно для румяной корочки. Посолите внутри и снаружи.

Хлопья миндаля слегка посолите, затем разогрейте сковороду со сливочным маслом и положите в нее рыбу, посыпьте миндалем и жарьте до образования золотистой корочки.

Теперь переворачиваем на вторую сторону, перчим, деревянной ложкой выкладываем хлопья миндаля сверху рыбы и жарим до полной готовности. Подавайте сразу же со сковороды, с дольками лимона, овощами и зеленью. По такому поводу можно открыть бутылочку белого вина, которое хорошо сочетается с этим блюдом! Приятного аппетита!

Похожее:

Куриные котлеты на пару — 6 пошаговых рецептов приготовления Омлет с сыром – 10 пошаговых рецептов Тесто для мантов – 10 рецептов приготовления с пошаговыми фото Шашлык из свинины в духовке – 11 пошаговых рецептов приготовления Курица с овощами на сковороде – 8 пошаговых рецептов приготовления Оладьи на воде – 10 пошаговых рецептов пышных оладий Что приготовить к чаю — 10 вкусных рецептов Плов на сковороде — 10 рецептов приготовления Суфле из курицы — 8 рецептов в духовке Хе — 10 рецептов в домашних условиях Глазурь для пасхального кулича из сахарной пудры – 7 рецептов приготовления Рыба с картошкой в духовке — 10 вкусных рецептов приготовления Хачапури по-аджарски Салат с копченой курицей — 10 простых и вкусных рецептов Попкорн на сковороде — 7 рецептов в домашних условиях Холодец из свиных ножек — 10 пошаговых рецептов Курица в фольге в духовке Сырные вафли в вафельнице — 7 рецептов приготовления Осетр, запеченный в духовке целиком — 8 вкусных рецептов Куриные рулетики с начинкой в духовке — 10 пошаговых рецептов Котлеты из фарша говядины — 10 рецептов сочных котлет из говядины